Crema di lenticchie è un ricetta creata dall'utente erika_bis. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crema di lenticchie

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Ingredienti

4 persona/persone

Crema di lenticchie

2 scalogni
1 gambi sedano, 70 g
40 grammo olio extravergine di oliva
1 foglia di alloro fresca, o secca
250 grammo di lenticchie, di Colfiorito, lavate in acqua fredda
100 grammo passata di pomodoro
800 grammo brodo vegetale
qb sale, quanto basta
30 grammo Parmigiano reggiano
1 pizzico pepe

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6

50min

Preparazione 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
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Preparazione della ricetta

Grattuggiare il parmigiano

Mettere nel boccale 30 g di Parmigiano e gratuggiare 15-20 sec./vel. 10

Metti il parmigiano in una ciotola e tieni da parte, risciacqua il boccale.

Preparazione della cerma di lenticchie

Aggiungi 2 scalogni, 1 gambo di sedano e la carota a pezzetti. 5 sec/velocità 7

Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva

Aggiungi la foglia di alloro 3 min/100°C/velocità 1

Unirele lenticchie 250 g di lenticchie Colfiorito, lavate in acqua fredda

Aggiungi 100 g di passata di pomodoro

Aggiungi 800 g di Brodo vegetale cuocere 40 min/100°C/

/velocità 0.5

Togliere 1/3 delle lenticchie e tenere da parte

Frullare 1 min/velocità 7.5

Aggiungere 30 g di parmigiano reggiano, 20 g di olio extra vergine di oliva, un pizzico di pepe, mescolare 10 sec/

/velocità 6

Versare la crema in una zuppiera, aggiungere al centro della crema le lenticchie tenute da parte. Servire calda. Buon appetito.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.