Anguria con ricotta e pesto di menta è un ricetta creata dall'utente Team Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da Team Bimby

published: 05-07-2012

modificata: 08-01-2013

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

500 g di anguria, polpa intera senza semi tagliata a triangolo spessi circa 2 cm.
1 mazzetto di menta fresca, le foglie, più q.b. per decorare
1 spicchio di aglio
30 g di pinoli
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
120 g di olio extravergine di oliva
300 g di ricotta fresca
sale q.b.
pepe q.b.

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

1. Nel boccale pulito ed asciutto mettere le foglie di menta, lo spicchio d'aglio ed i pinoli: tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere il Parmigiano reggiano grattugiato e frullare: 10 sec./ vel. da 4 a 7. Riunire sul fondo con la spatola.

3. Versare l'olio ed amalgamare: 10 sec./vel. 5.

4. Unire la ricotta ed amalgamare: 20 sec./vel. 4. Aggiustare di sale e pepe.

5. Farcire i triangoli di anguria con la crema di ricotta al pesto ed unirli a coppia.

6. Decorare ogni triangolo farcito con un ciuffo di menta fresca.

7. Riporre nel frigorifero per un'ora ti prima di servire.

Ricetta tratta dalla Rivista "Voi...Noi...Bimby" - Luglio/Agosto 2008