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BACCALA' FRITTO


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

  • Mezzo baccalà
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaino di lievito, per salati
  • gr. 300 di farina
  • mezzo cucchiaino di sale
  • acqua fino ad ottenere una pastella o colla densa.
  • 6
    2min
    Preparazione 2min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bagno il baccalà per almeno due giorni, cambiando l'acqua spesso.

    Per la pastella o colla

    Inserire aglio prezzemolo rosmarino, parmigiano e pangrattato e tritare 20 sec. vel. 5/8, unire tutti gli altri ingredienti e a vel. 3/4 versare l'acqua dal foro con l'aiuto del misurino, fino ad ottenere un composto molto denso, versate il composto in una ciotola capiente.

    Nel frattempo riducete il baccalà(spellato e deliscato) in bocconcini piccolissimi che immergerete nella colla, dove dovrà rimanere immerso per diverse ore, anche un giorno.

    Friggete in piccole frittelline in abbondante olio di semi, servite caldo o tiepido 

10
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Purtroppo non ci ho pensato,

    Creato da iaia50 il 16. gennaio 2011 - 13:10.

    Purtroppo non ci ho pensato, vedi Chya, questa volta non ha fatto in tempo ad arrivare in tavola, quindi niente foto piatto portata, è un risparmio notevole di stoviglie!! Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sì però la foto in prima fila

    Creato da chya72 il 16. gennaio 2011 - 13:05.

    Sì però la foto in prima fila è ancora sfuocata..

    Potevi fare una foto a mr. Iaia mentre azzannava il baccalà..

     


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • wlapappa ha scritto: iaia50

    Creato da La Simo Pestifera il 22. dicembre 2010 - 15:46.

    wlapappa

    iaia50

    Quella rossa è natalizia, grazie wlapappa, sei di un tempismo incredibile, sono sicura che Annamoraglia ci rimarrà male!!

    Allora rincaro la dose:

             

    Love strepitosa Iaia mi sembri Queen Elisabeth!!!!!!! BAci


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti, Iaia! Credo che

    Creato da annamoraglia il 22. dicembre 2010 - 15:41.

    Complimenti, Iaia!

    Credo che ormai la corona sia superata, quindi mi distinguo e ti dono il cucchiaio d'oro tmrc_emoticons.;-)


    Mixingbowl closed forever

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  • OH! santi numi che ridere!!

    Creato da iaia50 il 22. dicembre 2010 - 12:35.

    OH! santi numi che ridere!! Big Smile Big Smile siete terribili veramente


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • iaia50 ha scritto: Quella

    Creato da wlapappa il 22. dicembre 2010 - 12:31.

    iaia50

    Quella rossa è natalizia, grazie wlapappa, sei di un tempismo incredibile, sono sicura che Annamoraglia ci rimarrà male!!

    Allora rincaro la dose:

             

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Quella rossa è natalizia,

    Creato da iaia50 il 22. dicembre 2010 - 12:24.

    Quella rossa è natalizia, grazie wlapappa, sei di un tempismo incredibile, sono sicura che Annamoraglia ci rimarrà male!!


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Iaia, ti accontento io

    Creato da wlapappa il 22. dicembre 2010 - 12:20.

    Iaia, ti accontento io  scegli quella che piu' ti piace

     

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Manca ancora la corona di

    Creato da iaia50 il 22. dicembre 2010 - 12:05.

    Manca ancora la corona di Annamoraglia!! vedrete che fra un pò arriva!!

    GRAZIE TEAM E A TUTTE VOI, SIETE DELIZIOSE.

    Scusate non aggiungo altro xchè con 1 mano è 1 disastro.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • ma GRANDE iAIA!!!!! regina

    Creato da La Simo Pestifera il 22. dicembre 2010 - 11:40.

    Big Smile ma GRANDE iAIA!!!!! regina del giorno!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Evvai! La Iaia colpisce

    Creato da nicole77 il 22. dicembre 2010 - 11:02.

    Evvai! La Iaia colpisce ancora!!!! Urrà per la nostra regina! Nicole   Love Love Love


    Dough mode Nico Dough mode  

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  • Grande Iaia! Tornata in tempo

    Creato da wlapappa il 22. dicembre 2010 - 09:51.

    Grande Iaia! Tornata in tempo per godersi il posto da regina del giorno   

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Iaia anke il team ha voluto

    Creato da LuDo il 22. dicembre 2010 - 09:40.

    tmrc_emoticons.D Iaia anke il team ha voluto omaggiare il tuo rientro!!!Complimenti per la prima pagina!!!Da noi questa ricetta è immancabile per la vigilia!!! Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • brava iaietta,

    Creato da lully il 22. dicembre 2010 - 09:05.

    brava iaietta, complimenti!!!  Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love


    lully


    Crazy

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  •  Complimenti Iaia, regina del

    Creato da Freekate il 22. dicembre 2010 - 09:04.

     Complimenti Iaia, regina del giorno!! guarisci presto... baciLove


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  • complimenti iaia x la prima

    Creato da davidino92 il 22. dicembre 2010 - 01:08.

    complimenti iaia x la prima pagina AUGURI DI UNA PRESTA GUARIGIONE E DI UN FELICE E SERENO NATALE BRAVAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: wlapappa ha

    Creato da iaia50 il 16. dicembre 2010 - 17:32.

    lully

    wlapappa

    fatti regalare per Natale un mini registratore, cosi' non devi neanche scrivere ma solo dettare la spesa e i piatti che vuoi mangiare. Per il resto ci pensa Masterc...oooops non si puo' fare pubblicita'  Ci pensiamo Simo, Valter ed io. Facciamo la spesa, cuciniamo mentre il Raptor apparecchia...-. non ci sono problemi: tu mi dici quello che devo fare e io lo faccio

    e io?????? tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

    sono quella che abita più vicino e nn mi avete invitata???? tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

    ME LA SEGNO!!!!! Big Smile Big Smile Big Smile

    Da quando in qua ti serve l'invito per venire a casa mia?? E' tutto scontato e sottinteso Lullyna.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da iaia50 il 16. dicembre 2010 - 17:31.

    annamoraglia

    Iaia, ma se questa foto non va bene, perché non ne metti una scaricata da internet, come fanno tante altre? Big Smile

    Cara Annamoraglia, tu sai bene che è meglio una foto sfocata oggi che una copiata domani!! qui non riesci a corrompermi. Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lullyna tu sai bene, come

    Creato da La Simo Pestifera il 16. dicembre 2010 - 16:16.

    tmrc_emoticons.p Lullyna tu sai bene, come tutto il forum, che tu cin e io siamo une e trine.... una per tutte e tutte per una quindi eri compresa con Richetto nel pacco regalo per iaia!!!!!

    Scherzi a parte, il raptor dixit: questa'anno ce ne stiamo a casina io te e i film in dvd noleggiati... che pakkia!!!! Dopo anni di sbattimenti vari e assortiti ad organizzare fare e brigare e l'obbligo di divertirsi per forza..... che gioia e che pace!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha scritto: fatti

    Creato da lully il 16. dicembre 2010 - 16:13.

    wlapappa

    fatti regalare per Natale un mini registratore, cosi' non devi neanche scrivere ma solo dettare la spesa e i piatti che vuoi mangiare. Per il resto ci pensa Masterc...oooops non si puo' fare pubblicita'  Ci pensiamo Simo, Valter ed io. Facciamo la spesa, cuciniamo mentre il Raptor apparecchia...-. non ci sono problemi: tu mi dici quello che devo fare e io lo faccio

    e io?????? tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

    sono quella che abita più vicino e nn mi avete invitata???? tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

    ME LA SEGNO!!!!! Big Smile Big Smile Big Smile


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da La Simo Pestifera il 16. dicembre 2010 - 15:43.

    annamoraglia

    Iaia, ma se questa foto non va bene, perché non ne metti una scaricata da internet, come fanno tante altre? Big Smile

    Annina avevi promesso a babbo natale di essere più buona... insoooooooommma!!!!!!!!!!!!!tmrc_emoticons.J)


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Iaia, ma se questa foto non

    Creato da annamoraglia il 16. dicembre 2010 - 15:42.

    Iaia, ma se questa foto non va bene, perché non ne metti una scaricata da internet, come fanno tante altre? Big Smile


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatti regalare per Natale un

    Creato da wlapappa il 16. dicembre 2010 - 14:50.

    fatti regalare per Natale un mini registratore, cosi' non devi neanche scrivere ma solo dettare la spesa e i piatti che vuoi mangiare. Per il resto ci pensa Masterc...oooops non si puo' fare pubblicita'  Ci pensiamo Simo, Valter ed io. Facciamo la spesa, cuciniamo mentre il Raptor apparecchia...-. non ci sono problemi: tu mi dici quello che devo fare e io lo faccio

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  • Ragazze ma davvero, ci

    Creato da iaia50 il 16. dicembre 2010 - 14:29.

    Ragazze ma davvero, ci organizziamo non ci sono problemi io il posto ce l'ho. 

    Ma lo sapete che dovrete cucinare voi io avrò la mano destra ingessata, dai non ci sono problemi. Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Iaia veniamo anche io e

    Creato da La Simo Pestifera il 16. dicembre 2010 - 14:26.

    Love Iaia veniamo anche io e raptor... i posti da aggiungere sono tre allora!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono occhiali per la visione

    Creato da wlapappa il 16. dicembre 2010 - 14:17.

    Sono occhiali per la visione in 3D  neanche con quelli vedo bene!!!

    Sai che ti dico? aggiungi un posto a tavola per capodanno

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non posso dire cosa mi

    Creato da iaia50 il 15. dicembre 2010 - 23:07.

    Non posso dire cosa mi verrebbe da dire!!! 

    wlapappa cambia gli occhiali, vedo che ne hai uno stoccaggio!! Ma se vuoi io ne ho un cassetto da prestarti!! tanto la foto non posso cambiarla e poi che profumi pure!!

    Qui si prepara per la vigilia e per il pranzo dell'ultimo dell'anno, vigilia.

    Se volete rischiare, rischiate.  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • MITICA CIN!!! iaia cambia

    Creato da lully il 15. dicembre 2010 - 20:26.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile

    MITICA CIN!!!

    iaia cambia quella foto, nn fa sentire il profumo del baccalà!!! Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile


    lully


    Crazy

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  • Acciderbolina Iaia!!! Mi sa

    Creato da wlapappa il 15. dicembre 2010 - 20:12.

    Acciderbolina Iaia!!! Mi sa che allora devo cambiare gli occhiali   

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha scritto: A me

    Creato da iaia50 il 15. dicembre 2010 - 01:30.

    wlapappa

    A me piacciono anche le rane

    Iaia, bellissima ricetta  ma la foto .....un po' sfuocatina  

    Per quanto riguarda le rane fritte, pur essendo un piatto particolare non gradito a tutti, sono strafavolose, io ho abitato tanti anni in zona di rane fritte e quindi mi inviti a nozze.

    Per quanto riguarda questa ricetta ci metto la mano sul fuoco, è nà robina molto chic; per quanto riguarda la foto come osi dire che è sfocata, guarda la rucola si vede rametto per rametto e si legge sull'etichetta della bottiglia!! ma ti devi accontentare lo sai che sono senza digitale, è rimasta in Emilia e come avrai ben notato non ho più potuto inserire ricette.

    Lucy hai ragione fra baccalà e rane fritte si ritorna all'infanzia, tu sai che le rane vengono pescate in riva al Po ed affluenti con una lampada, praticamente abbagliate; noi avevamo il fornitore di rane che arrivava con la moto con il baule dietro con ghiaccio ed il pescato dei fiumi, rane anguille trote.

    Oggi queste cose si trovano solo di allevamento o surgelate.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • A me piacciono anche le rane

    Creato da wlapappa il 14. dicembre 2010 - 23:25.

    A me piacciono anche le rane

    Iaia, bellissima ricetta  ma la foto .....un po' sfuocatina  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dolci ricordi d'infazia,

    Creato da Luci48 il 14. dicembre 2010 - 20:18.

    tmrc_emoticons.p Dolci ricordi d'infazia, brava Iaia sì le rane si cucinano molto nel pavese nel vercellese, dove ci sono le risaie il grande Gianni Brera ne parlava sempre ed era un buongustaio, le ho assaggiate una volta ma io non sono una buongustaia perchè non mi sono piaciute tanto.


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • il baccalà fritto è più

    Creato da iaia50 il 12. giugno 2010 - 13:18.

    il baccalà fritto è più gustoso se ce lo friggiamo e mangiamo,  quindi prendi nota della ricetta, questa è risalente forse oltre la mia bisnonna, è proprio superantichissima.


    Tra l'altro è pure la pastella o colla, con la quale si fanno le rane fritte, ne hai sentito parlare?? se ti capita di andare in zona Po, ci sono dei ristoranti che cucinano dall'antipasto ai secondi tutto a base di rane, non rabbrividire perchè sono una specialità. Poi in questi ristoranti vanno solo gli amatori di queste cucine, perchè non hanno alternative, per cui o ti piace o vai in altro ristorante.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • tu non hai bisogno di inviti 

    Creato da iaia50 il 12. giugno 2010 - 13:14.

    tu non hai bisogno di inviti  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sto aspettando il tuo

    Creato da lully il 11. giugno 2010 - 21:52.

    sto aspettando il tuo invito!!!! Big Smile


    lully


    Crazy

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  • messa nelle mie

    Creato da luisa2 il 11. giugno 2010 - 19:59.

    messa nelle mie preferite!!!!!! buonissimo (la mia nonna me lo faceva comperare al mercato!!!!!)


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Infatti questa è la ricetta

    Creato da iaia50 il 11. giugno 2010 - 19:18.

    Infatti questa è la ricetta di mia nonna, forse anche della bisnonna.


    Per Lully dovresti gustarlo appena fritto, non scaldato il giorno dopo come quando lo hai mangiato qui.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ooooooooooooooooooo Mi

    Creato da chya72 il 11. giugno 2010 - 12:21.

    Ooooooooooooooooooo


    Mi ricorda il baccalà della mia nonna...


    Che buono!!!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • ragazze questo è fantastico,

    Creato da lully il 11. giugno 2010 - 02:27.

    ragazze questo è fantastico, l'ho assaggiato a casa di Iaia!!!! Big Smile


    grazie Iaiaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Cooking 10


    lully


    Crazy

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