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1 Cheesecake salata Stracchino, crudo e rucola

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Cheesecake salata Stracchino, crudo e rucola

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Ingredienti

  • 200 gr. di crackers con riso soffiato o integrali
  • 500 gr. di stracchino
  • 250 gr. di panna fresca
  • 12 gr. di gelatina in fogli
  • 50 gr. di rucola
  • 50 gr. di latte
  • 100 gr. di prosciutto crudo
  • 100 gr. di burro
  • sale e pepe
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. PER LA BASE:

    Mettere i cracker nel boccale: 20 sec. vel. 5,  aggiungere 20 gr. di foglie di rucola: 10 sec. vel. 5 , dal foro del coperchio versare il burro fuso: 15 sec. vel. 5 .
     Trasferire il composto in uno stampo apribile foderato con carta da forno e schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio, metti in frigo un'ora. 


    PER L'IMPASTO:

    Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli, nel boccale pulito inserire lo stracchino , 200 ml panna, un pizzico di sale e pepe: 40 sec.vel. 7 spatolando (l'impasto deve risultare cremoso non liquido);  scaldare gli ultimi 50 ml di panna in un pentolino e sciogliere bene la gelatina;  aggiungerla all'impasto 15 sec. vel 7 spatolando;  versare l'impasto nello stampo, livellare e mettere in frigo almeno 4 ore;  togliere dallo stampo e decorare la superficie con tante roselline di prosciutto e con la rucola rimasta al centro. .

     

    Questa ricetta presa dal web è stata convertita per il bimby da Cigia di Cookaround Ho modificato la dose della base perchè non era abbastanza compatta; 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Diametro della teglia?

    Creato da laika76 il 22. dicembre 2016 - 13:54.

    Diametro della teglia?

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  • No è meglio la panna fresca,

    Creato da candy73 il 2. settembre 2015 - 18:52.

    No è meglio la panna fresca, per intenderci quella che si trova nel banco frigo vicino al latte, altrimenti la panna fatta con il Bimby.... Ovvero:

    2 misurini di olio di arachidi o girasole 

    1 misurino di latte freddo

    1 pizzico di sale

    Procedimento: mettete in una ciotola i due misurini di olio e nel boccale il misurino di latte. Mettete il misurino sul coperchio e impostate 1 minuto vel. 8, poi fate cadere l'olio sul misurin, praticamente lo stesso procedimento della maionese.

    E' un'ottima panna da cucina, ma fatta in casa senza conservanti!!!


    Candy73

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  • http://www.ricettario-bimby.i

    Creato da das il 28. agosto 2015 - 21:36.

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-di-stracchino-con-crudo-e-rucola/548813


    Das

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  • Scusate ma per panna si

    Creato da duska il 28. agosto 2015 - 17:28.

    Scusate ma per panna si intende panna da cucina?

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  • Hai ragione nel copiare ed

    Creato da candy73 il 22. aprile 2013 - 22:22.

    Hai ragione nel copiare ed incollare l'ho saltato va messo nel pentolino con la panna per sciogliere la gelatina..


    Candy73

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  • Ciao scusa ma il latte dove

    Creato da MammaFra e Vale il 21. aprile 2013 - 13:15.

    Ciao scusa ma il latte dove va messo?? Non è scritto

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  • Certo è una preparazione che

    Creato da candy73 il 21. marzo 2013 - 11:30.

    Certo è una preparazione che se conservata in frigorifero può essere preparata qualche giorno prima, le fette di prosciutto le metterai il giorno che viene servito...


    Candy73

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  • La proverò per la cena di

    Creato da chiaretta1984 il 21. marzo 2013 - 10:34.

    La proverò per la cena di sabato sera posso prepararla il venerdì? 


    Maria Chiara Pira

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  • Grazie!!buonissima provero' a

    Creato da homerina il 18. novembre 2012 - 22:26.

    Grazie!!buonissima provero' a farla . Sara'un successone !!!!!


    Ursula coperchio chiuso

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