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1 INVOLTINI DI MELANZANE CON SPECK

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INVOLTINI DI MELANZANE CON SPECK

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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 mazzetti di basilico
  • 1 mazzetto di origano
  • 60 gr di olio
  • sale e pepe qb
  • 600 gr melanzane lunghe viola tagliate per il lungo
  • 600 gr acqua
  • 150 gr speck
  • 300 gr ricotta fresca
  • 12 pomodorini
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale tritare le erbe 7 sec vel 7 e riunire sul fondo con la spatola. Unire l'olio, sale e pepe e frullare 10 sec a vel 4, mettere da parte. Cospargere le fette di melanzana con il sale e lasciale riposare 10 minuti. Risciacquarle metterle nel varoma. Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale, chiudere il boccale, posizionare il varoma con le melanzane sia sul fondo che nel vassoio e cuocere per 15 minuti temp varoma vel 1. A fine cottura controllare se necessitano ancora di qualche minuto ed eventualmente togliere quelle già pronte. Far raffreddare le melanzane. Spennellarle con il trito di erbe e olio, stendere su ognuna una fettina di speck, e un cucchiaino di ricotta precedentemente mescolata con un pò di sale. Arrotolare gli involtini metterli su un piatto da portata , decorarli con i pomodorini e ...servire! PS: Io ho provato anche a metterli in forno per pochi minuti prima di servirli, non male anche così.

    Tratta dal libro: "Verdure e delizie di stagione".

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  •  Grazie a te.....

    Creato da laurav il 27. ottobre 2010 - 00:53.

    tmrc_emoticons.)  Grazie a te.....


    ciao laura

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  • Mi stavo dimenticando voto e

    Creato da chya72 il 27. ottobre 2010 - 00:50.

    Mi stavo dimenticando voto e commento..

    Buonissime!!!!

    Sono piaciute di più scaldate 10 min nel forno.

    Ho usato le melanzane grigliate-congelate.

    Assolutamente da rifare: grazie!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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