Ingredienti
9 pezzo/pezzi
- PER L'IMPASTO
- 500 g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 40 ml di olio evo
- 250 ml acqua tiepida
- pepe nero q.b.
- PER IL RIPIENO
- 2 scatolette di tonno da 80 g
- 100 g di pomodori secchi sott'olio
- capperi sott'aceto q.b.
- olive nere o verdi q.b.
-
6
35min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
prepariamo la pasta:
nel
"coperchio chiuso" versare acqua, zucchero, lievito e olio 3 min 37° vel 1.
Aggiungere la farina, il sale e il pepe 10 sec vel 6 e poi 3 min vel
"velocità spiga" .
Mettere l'impasto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando sarà raddoppiato il suo volume ( 40 min circa)
Facciamo il ripieno:
nel
"coperchio chiuso" pulito mettere i pomodori secchi sgocciolati, le olive , i capperi e il tonno tritare 10 sec vel 8.
Riprendere la pasta lievitata , con il matterello stendere l'impasto in una sfolglia quadrata di 45x 45 cm circa e tagliare dei quadrati 15x 15 circa. Distribuirvi un po' di ripieno in ognuno e arrotolarli.
Disporre le baguette con il punto di saldatura verso il basso sulla leccarda del forno foderata di carta forno. Lucidare la superficie con il latte e con l'aiuto di un coltellino incidere 3 tagli sulla superficie. Porre a lievitare in luogo tiepido sempre coperti per 15 min.
Cuocere per 20 min nella parte media del forno preriscaldato (elettrico o a gas 190-200°C, ventilato 170-180°C)
N.B. il ripieno può essere cambiato a seconda dei gusti personali
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
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FATTI PER LE FESTE NATALIZIE E RIFATTI PER IL COMPLEANNO DI MIA FIGLIA. MI SONO SCORDATA LE STELLINE. VERAMENTE BUONISSIMA LA RICETA. COMPLIMENTI
Ciao. Lè volevo fare X
Ciao. Lè volevo fare X domani. Tu dicevi che si possono preparare il giorno prima e cuocerle il giorno dopo. Nel frattempo le metto nel frigo?
Franci79 ha scritto: Ciao
Giuliana79
Ciao volevo sapere se questa
Ciao volevo sapere se questa bontà può essere fatta il giorno prima per quello dopo o si secca? Grazie e complimenti per la ricetta
Franci79
tattolirosanna ha
Giuliana79
Buonissimissime le tue
Buonissimissime le tue baguettine.. mi copio la ricetta in attesa di realizzarla!!
Rory
chiccograce ha
Giuliana79
meraviglia
meraviglia
salvata....già stampata ... ora non mi resta che provarla.BRAVISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSIMA
Gina ha scritto: Che bontà
Giuliana79
Lilly 73 ha scritto: Io
Giuliana79
slurppppppppppppppp , copiata
Io impazzisco per queste cose
Io impazzisco per queste cose farcite,se riuscissi a fermarmi dopo la giusta porzione proverei queste ricette tutti i giorni.Per il momento la salvo anch'io nelle preferite.LILLY
Che bontà appena ho tempo li
Che bontà appena ho tempo li provo subito ............mmmmmmmmmmmm
angelomio ha
Giuliana79
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm kkkeee
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
kkkeee bbbooonnnttààà
paola55 ha scritto: Che bella
Giuliana79
LuDo ha
Giuliana79
niky75 ha scritto: veramente
Giuliana79
Che bella Giuliana e con
Che bella Giuliana e con tutti i passaggi illustrati!
Paola romana a Torrita
ENZA.........
veramente favolose, solo una
veramente favolose, solo una domanda che spessore deve avere la sfoglia + o -?
Salvatissime!!!!!
Salvatissime!!!!!
Complimenti Giuliana!!!!
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!!!!!!
Sara
simona.valter@tele2.it ha
Giuliana79
Orpo che belle!!!!! copiate a
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!