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Pizzette di Melanzane


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Ingredienti

  • 800 gr. di melanzane (meglio quelle rotonde), una mozzarella, 50 gr scamorza, 100 gr. di olive snocciolate, 3-4 acciughe sott’olio, 4 pomodori pelati, 1 cucchiaino di capperi, origano, olio, sale e peperoncino q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare a fette le melanzane in modo da ottenere dei dischi (pizzette…) alte un po’ meno di un centimetro. Ungere la placca del forno e adagiarvi i dischi che metterete immediatamente in forno già caldo a 200°C per 15’ circa. Nel frattempo inserite nel boccale mozzarella, scamorza, acciughe, pomodori, capperi, origano, peperoncino e 1-2 cucchiai d’olio, 30 sec. vel. 3. aggiungere le olive 10 sec.vel 3. Estrarre le melanzane dal forno, adagiarvi sopra il condimento aiutandovi con un cucchiaino e stando attente a non metterlo troppo lungo il bordo dei dischi. Inserire nuovamente in forno per 15’ circa e comunque finchè i formaggi non risulteranno per sciolti sopra le vostre…pizzette!
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