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TARTELLETTE CON I MOSCARDINI

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Ingredienti

Dose per 6 tartellette piccole
1/2 dose di pasta, brisé
100 gr. di moscardini
500 gr. di acqua
20 gr. di sale
20 gr. di salsa Worcester
1/2 dose di maionese

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Preparare la pasta brisé. Imburrare e infarinare le formine per le tartellette. Stendere la pasta su un piano di lavoro, foderare le formine e punzecchiare con una forchetta la pasta per evitare che si gonfi. Passare in forno preriscaldato a 150" per 15 min. circa. Disporre i moscardini nel cestello e inserire nel boccale acqua e sale. Posizionare il cestello con i moscardini 20 min 100"C vel. 4. Scolarli e tenerli da parte. Con le lame in movimento vel. 6, inserire dal foro del coperchio 50gr.deimoscardini: 10 sec. vel.6 poi 10 sec. vel. Turbo e metterli da parte. Preparare la maionese. Unire i moscardini tritati e la salsa Worcester 10 sec. vel. 4. Riempire con il composto ottenuto le tartellette già cotte e decorarle con qualche moscardino. Sono ottime servite fredde.

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