neache ho iniziato che ho trovato subito il primo problema
le mie pentole sono più basse delle bottiglie e quindi anche volendo non posso pastorizzare
e fare 10 lt di succhi tutti domenica mattina è improponibile
io ho letto su internet che anche senza pastorizzare li posso fare il giorno prima per consumarli entro pchi giorni
io li farei domani per domenica
anche perchè prima che i succi si raffreddano e li filtro e li metto in frigo mi serve almeno un giorno
Voi più esperte che dite????
Giulia, se metti i succhi ancora bollenti (perchè filtrati?) nelle bottiglie ben pulite e sciacquate con acqua calda e li tappi prima che si raffreddono, puoi benissimo prepararli anche domani, usa un pò più limone per non farli diventari scuri. che frutta hai pensato di usare?
Non so se ti può servire, ma mia suocera mi ha insegnato a far fare il sottovuoto a marmellate, succhi e conserve mettendo i barattoli appena chiusi, ben bollenti ,dentro una cassetta di legno foderara con una coperta di lana e un lenzuolo. Richiudi bene il tutto e dopo 2 o 3 giorni quando i barattoli sono ben freddi vedrai che i coperchi sono sottovuoto e non fanno più clic.
