Forum quiche

Vorrei preparare delle quiche per la vigilia di capodanno, un giorno prima. Come posso conservarle? Mi conviene prepararle e lasciarle in frigo per poi infornarle il giorno stesso? Grazie a tutte

ti sconsiglio di prepararle non cotte, la pasta si ammorbidisce. Puoi preparare sia la pasta che il ripieno e tenerli in frigo separati, oppure cuocere le quiche, quando sono fredde metterle in frigo e rigenerarle il giorno dopo

Tu dici che riscaldandole al momento di consumarle sono sempre buone?

io normalmente  le preparo e le congelo senza cuocere e poi le cuocio in forno senza scongelarle(ai carciofi, alle zucchine e con le bietole sono quelle che faccio di solito)...

ciao