Forum Cottura roast beef

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Gio, 05/30/2013 - 18:01

Ciao a tutte, dovendo preparare il roast beef, ho letto che in alcune ricette del forum si consiglia la cottura per 20 minuti e in altre di 40. Cosa e' meglio? 

Grazie. Roby

 

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Gio, 05/30/2013 - 18:03

Ciao, io ho sempre seguito questa ricetta alla lettera e mi è sempre uscito perfetto!!! tmrc_emoticons.tongue

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/roast-beef-al-sale-aromatizzato/545976

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Gio, 05/30/2013 - 18:16

io ho fatto quello del libro base..perfetto

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Ven, 05/31/2013 - 07:21

Ciao, io ho fatto diverse volte quello del libro base (che poi a volte taglio a fettine e metto in congelatore da mangiare al bisogno e anche scongelato è buonissimo) e di recente ho provato anche quello di rosa, la ricetta che ti ha indicato cip.cip ed è strepitoso  tmrc_emoticons.love

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Lun, 06/03/2013 - 07:09

e con cosa l'affettate?? senza affettatrice, intendo.

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Lun, 06/03/2013 - 07:43

Ciao Shatzy, nonostante noi abbiamo l'affettatrice, di solito lo taglia a mano mio marito, che però è bravissimo e riesce a fare delle fettine sottili  tmrc_emoticons.wink

Rimanendo un po' più spessa che tagliata con l'affettatrice, la fettina è anche più "sugosa" slurp  tmrc_emoticons.smile

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Lun, 06/03/2013 - 08:11

Allora lo proverò.. ero un po' titubante per via del taglio.. non ho affettatrice e vado spesso storta a tagliare  tmrc_emoticons.tongue

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Lun, 06/03/2013 - 08:24

Il segreto per tagliarlo bene è far raffreddare il pezzo di carne nel frigo per almeno un'oretta.....dopo vedrai che la carne si taglia facilmente......lo faccio anche per arrosto e polpettone poi all'occorrenza scaldo le fettine tagliate

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Lun, 06/03/2013 - 12:33

tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile io uso il coltello elettrico... anzi... il Raptor usa il coltello elettrico perchè è lui l'affettatore ufficiale di casa!!!!!

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Lun, 06/03/2013 - 12:55
La Simo Pestifera wrote:

tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile tmrc_emoticons.bigsmile io uso il coltello elettrico... anzi... il Raptor usa il coltello elettrico perchè è lui l'affettatore ufficiale di casa!!!!!

 

Chissà perchè a loro viene meglio? :O  io sono negata a tagliare la carne, taglio solo le torte  tmrc_emoticons.lol

Beh, finchè il marito si limita ad affettare roastbeef arrosti e quant'altro....e non affetta me ah ah ah!!

 

Giustissimo il tuo consiglio Anna, anche mio marito aspetta che si raffreddino per tagliarli meglio  tmrc_emoticons.wink

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Lun, 06/03/2013 - 19:28

Grazie ragazze per le vostre risposte. Ne farò tesoro! Il 6 luglio i miei genitori festeggiano 50 di matrimonio e sto preparando loro una festa a sorpresa con amici e parenti e ho intenzione, tra le varie cose, di preparare pure il roast beef! E ho iniziato a fare le prove! tmrc_emoticons.bigsmile

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