Buon pomeriggio, ragazze!
Tra meno di un mese devo organizzare un buffet per il secondo compleanno di mia figlia. Saremo circa 35...
Siccome non voglio fare il solito buffet con lievitati&co. (ne ho le tasche piene), vorrei diversificare, preparando stuzzichini, pasta fredda, insalate di riso, vitello tonnato ecc.
Ho già adocchiato alcune ricette, ma chiedo un vostro consiglio: cosa preparereste voi?
Non so....ehm....delle crocchette di carne o di altro (io a volte li infilzo in spiedini 
), la corona di riso al prosciutto,della pasta gratinata al forno in cocottine monoporzione,un rotolo salato,dei bicchierini con gamberetti e salsine varie....
fammi pensare ancora e ti dirò presto
Mmmhhh quante belle idee... Grazie, ragazze, mi sa che farò un bel buffet!
Mi sa che faccio anche il cous cous alle verdure nei cestini di parmigiano... Buono....
ti dico quel chemi viene in mente così di botta che si potrebbe proporre per qualcosa di freddo
torte salate
frittate
polpette fredde di carne
polpette fredde di tonno
involtini di affettati ripieni (tipo bresaola con ricotta per dire)
pomodori o pomodorini ripieni (con semplice pangrattato o con ricotta o altri formaggi)
paste o riso o cous cous fredde un po' sfiziose (magari speziate)
bigne salati
bigne dolci
spiedini di frutta
succhi di frutta fatti col bimby
bicchierini monoporzione di mousse o bavaresi
parlando di cestini al parmigiano io spesso in primavera li faccio con una dadolata di verdurine leggermente cotte e con sopra delle uova di quaglia.. sempre apprezzate...forse per 35 ti risultano troppe uova di quaglia da pulire però 
se poi mi vieen in mente qualcosa di interessante aggiungo!!
Io ti consiglierei di..
INVITARMI!!!!!!!!!!!!!!! 
Ah no è vero... C'avrò un impegnuccio in quei giorni 
Spiedini con pollo e verdure al curry
Spiedini con cotto, mortadella e wurstel
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-di-cannellini-con-gamberi/552271
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/marbr%C3%A9-di-merluzzo-e-salmone/546003
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/alberelli-di-stelline-di-parmigiano/551707
Involtini vari..
Grazie, Luisa. L'idea dei paccheri non è niente male...
Grazie, Giorgia
Adoro le uova di quaglia e forse forse avrei anche modo di procurarmele gratis Bella idea!
Grazie, Anna. Se faccio il cous cous non faccio l'orzotto... Però il polpettone freddo è un'ottima idea! Magari ripieno di verdure...
Chiara Grazie anche a te... Mi farebbe un piacere immenso avervi tra gli ospiti... Ma mi sa che forse forse ci vedremo in estate probabilmente ci scapperà un viaggetto nelle tue zone.
Senz'altro, Giovanna. Cercherò di documentare con un servizio fotografico
ciao Anna io sono stata ad un matrimonio dove quasi tutte le portate erano finger-food e c'era del riso a forno servito freddo, varianti di cous cous, delle arancine mignon (...che in Sicilia non mancano in nessun evento). ma io a casa propongo funghi ripiene e voulevant in salsa di parmigiano con sopra crostini di pane aromatizzato e ciada di formaggio...e a giudicare dai piatti vuoti si fa bella figura 
Grazie, Fiorella. Questi cigni sono bellissimi, ma non sono facilmente trasportabili... Non faremo la festa a casa nostra per ragioni di spazio, per cui conserverò questa idea per un'altra occasione.
Grazie anche a te, cristyn 
