Forum Pranzo e cena di ieri
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1 ha scritto:
Posso chiederti se il risotto lo fai con il Bimby come procedi?Forse nello stesso modo di quello con i funghi :~In effetti ho degli asparagi che ha raccolto mio suocero in montagna e vorrei fare un risottino
sì, sostanzialmente seguo il procedimento del risotto coi funghi o milanese, solo che io cuocio per mia scelta a vel cucchiaio (ovviamente
)....lo preferisco e sono più rigorosa coi tempi di cottura....se il carnaroli mi fa da 15/18 minuti di cottura io dopo averlo tostato 3 minuti lo cuocio 12 minuti non di più....ma questo con qualunque risotto con qualsiasi cosa dentro....sto solo attenta con l'acqua. quindi se metto piselli cioè legumi e assorbono più acqua aumento viceversa con le zucchine che invece ne mollano giù molto allora riduco la dose.....
Grazie!Sempre gentilissima
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Posso chiederti se il risotto lo fai con il Bimby come procedi?Forse nello stesso modo di quello con i funghi :~In effetti ho degli asparagi che ha raccolto mio suocero in montagna e vorrei fare un risottino
sì, sostanzialmente seguo il procedimento del risotto coi funghi o milanese, solo che io cuocio per mia scelta a vel cucchiaio (ovviamente )....lo preferisco e sono più rigorosa coi tempi di cottura....se il carnaroli mi fa da 15/18 minuti di cottura io dopo averlo tostato 3 minuti lo cuocio 12 minuti non di più....ma questo con qualunque risotto con qualsiasi cosa dentro....sto solo attenta con l'acqua. quindi se metto piselli cioè legumi e assorbono più acqua aumento viceversa con le zucchine che invece ne mollano giù molto allora riduco la dose.....
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Ieri ho preparato il patè di pomodori secchi(lb) con cui ho condito dei pennoni rigati
e poi ho fatto l'impasto per la pizza.Sono soddisfatta
Oggi voi cosa avete intenzione di preparare?
io credo che stasera farò dei peperoni,ma non ho ancora come e insieme acosa....x pranzo risotto...con asparagi o altre verdurine
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ieri a cena purè, poi prima di andare a letto ho impastato la pizza di pasqua con la pasta madre ora è nel forno a lievitare e poi la cuocerò, per pranzo un bel risotto, e infine preparerò il pane..
Mary