Buongiorno ragazze, scusate la domanda da "ignorante" , per la prima volta mi accingo a preparare la marmellata. Ho un paio di domande.... mi hanno detto che i vasetti bormioli si possono sterilizzare in forno a 100 gradi per una decina di minuti, poi si versa la marmellata bollente e si chiude e capovolge. È corretto? Ma i tappi come si sterilizzano? Bisogna farla bollire dopo? Grazieeeeee in anticipo
Un'altra domandina 
.... quant'è la quantità minima di zucchero ? Non amo le marmellate troppo dolci e caloriche 
Ciao io solitamente effettuo la sterilizzazione tramite l'ebollizione ovvero in una pentola metto sia i tappi (rigorosamente nuovi) che i vasetti riempio di acqua e dal momento dell'ebolizzione faccio bollire x 20 minuti poi li tiro fuori aiutandomi con un pinzone è un canovaccio x non scottarmi.
Grazie cara,.preferivo il forno perché ho l'acqua molto calcarea che mi lascia tutto il residuo... poi dovrei rilavarli e non sarebbero più sterili
Grazie cara,.preferivo il forno perché ho l'acqua molto calcarea che mi lascia tutto il residuo... poi dovrei rilavarli e non sarebbero più sterili
.... I vasetti puoi sterilizzarlo in forno ma i coperchi no perché hanno un rivestimento tipo plastica che si scioglie.... Io i coperchi li metto nella campana varoma e mentre cuoce la marmellata di sterilizzano .... Naturalmente se il boccale non è troppo pieno altrimenti si schizzano... La puoi farlo prima o dopo ...
Io sterilizzo i vasetti nel microonde, metto ad ognuno 2-3 dita di acqua e li faccio andare per 3 minuti alla massima potenza. I tappi invece li sterilizzo sul fuoco, li metto in una casseruola e li ricopro bene d'acqua e li faccio bollire. Faccio così da anni e non ho mai avuto problemi. Poi per la maggior parte delle "conserve" che faccio serve la sterilizzazione del prodotto invasato.
