ciao,uso il bimby regolarmente ma non lo uso mai per cuocere la pasta.qualcuna di voi lo usa anche per questo???
Forum cuocere la pasta
Sab, 02/27/2010 - 15:16
#1
Sab, 02/27/2010 - 15:36
#2
Io!
Ci cuocio spesso gli spaghetti (o la pasta corta) insieme al condimento, mettendo direttamente l'acqua. Questo sistema non va bene per tutti i tipi di condimento perchè ce ne sono alcuni che non sono adatti per essere diluiti con acqua. Però la maggior parte delle volte la faccio nel bimby e viene benissimo!
E poi è molto più comodo rispetto al metodo tradizionale perchè non devi mettere in mezzo un sacco di pentole, colapasta ecc., e per di più, secondo me, la pasta viene anche più buona!
Sab, 02/27/2010 - 15:44
#3
quello l'ho già fatto e viene bene.intendevo cuocere solo la pasta con l'acqua e il sale e senza condimento.sul libro base ne parla ma io non ho mai provato.
che bello il cagnolino della foto!!!!!!!!!
Sab, 02/27/2010 - 17:45
#4
Ciao!sono 2 anni che ho il bimby e posso dirti che ci ho provato solo un paio di volte:non è male!...è forse solo una questione di abitudine
Sab, 02/27/2010 - 21:27
#5
anche io la faccio spesso.. ieri poi ho provato a fare le tagliatelle con una ricette trovata qui!! buone anche quelle!!!!!!!!!!
Sab, 02/27/2010 - 23:37
#6
La pasta da sola non ce l'ho mai fatta, anche perchè credo che la vera convenienza in termini di praticità ce l'hai se cuoci tutto insieme, ma farci solo la pasta non mi sembra ci sia tanta differenza col metodo tradizionale.
Il cane della foto è il mio Scotty, un west highland terrier di dieci mesi che è un concentrato di gioia, dolcezza, simpatia!
Dom, 02/28/2010 - 11:28
#7
Sandra anch'io ho un Westy!!!!
Dom, 02/28/2010 - 12:50
#8
ciao ,anche io spesso ci cuocio la pasta con il condimento, ed e' buonissima, ma mi e' capitato anche di cuocerla solo con acqua e poi di unirla al sugo precedentemente preparato sempre nel 
"tinymce_custom_buttons.locked" , ci ho cotto anche gli gnocchi
e' molto pratico anche perche' sporchi solo il bimby 
Dom, 02/28/2010 - 14:30
#9
io vorrei provare a fare la pasta all'amatriciana cuocendo direttamente la pasta nel sugo fatto.
Qualcuna di voi ha provato? Non ho mai ben chiaro quanta acqua aggiungere per "allungare il sugo"!
Dom, 02/28/2010 - 16:01
#10
Ciao Momo,
Io ho cucinato spesso gli spaghetti come dal libro base, è affascinante vederli andare giù e poi dimenticarsi di girare, assagiare ecc bisogna solo aggiungere un paio di minuti al tempo di cottura indicato sulla confezione!
Darkover
Dom, 02/28/2010 - 16:02
#11
Il sugo all'amatriciana con la pasta cotta direttamente dentro il "tinymce_custom_buttons.locked" lo faccio spesso. Mi pare ci sia anche una ricetta nel LB. Io con l'acqua mi regolo mettendone il doppio del peso della pasta, e di solito va bene. Poi dipende anche dal condimento: se il sugo è già un po' "lungo" di suo ne metto un po' meno.
Dom, 02/28/2010 - 16:26
#12
grz Sandra. Nel LB c'è solo la ricetta x il sugo all'amatriciana ma non con pasta compresa. Spaghetti aglio olio li abbiamo fatti ma li effettivamente non c'è un vero e proprio sugo e quindi non ho ancora osato. Tenterò!
Dom, 02/28/2010 - 16:31
#13
Sandra anch'io ho un Westy!!!!
Pepti, la tua foto è piccola e non mi ero accorta che quello che hai in mano è un gomitolo di patatosissimi cuccioli westy!!! Ti ho inviato un messaggio privato
Dom, 02/28/2010 - 18:35
#14
anche io non la faccio spesso la pasta nel bimby però devo dire che il mese scorso, quando mi hanno spostato la cucina e avevo a casa tutti e tre i miei bimbi affamati con rispettivo marito, mi sono lanciata e sinceramente non è uscita male! dovevate vedere la sorpresa dei muratori quando mi hanno visto trafficare con il bimby e senza fornelli. non credevano che postessi preparare il pranzo senza cucina!
Dom, 02/28/2010 - 20:32
#15
grazie di tutte le vostre risposte! Provero' a cuocere la pasta e poi vi illuminero' sul risultato!!!!ma che bello scrivere su un forum....per me è la prima volta.....ogni volta che torno a casa e riesco a sequestrare il computer ai miei due piccoli topi,vado a vedere il forum!!!!!
Lun, 03/01/2010 - 07:42
#16
Sandra, nel tuo primo post dicevi che non tutti i condimenti possono essere diluiti... ci illumini su quali sono così evitiamo di far danni? Quando ho assistito alla prima dimostrazione, ci ha fatto un sughetto con soffritto e polpa di pomodoro, allungato con acqua e cotto direttamente le tagliatelle. Era buonissimo!
Lun, 03/01/2010 - 07:45
#17
CIAO, allora le dosi sono:
su 500 gr di pasta 1000 gr di acqua, nel caso tu mettessi della passata devi sottrarre la quantità che metti dall'acqua. Ti mando una ricetta con le dosi da provare. Fammi sapere e buon appetito
ciao daniel
LA RICETTA E' STATA RIMOSSA: tutte le Ricette vanno inserite nel Ricettario per avere gli argomenti e le Ricette nelle loro sezioni nell'interesse di tutti: in ordine. Le indicazioni si possono dare, lo facciamo anche noi ma le Ricette vanno nel Ricettario.
Grazie a tutti.
Buon pomeriggio
Lun, 03/01/2010 - 23:07
#18
Gloria, guarda, io non sono esperta perchè ho il bimby solo da tre mesi, ma così a naso direi che non sono adatti quei condimenti che prevedono la presenza di ingredienti che rimanendo "a mollo" in acqua calda per il tempo necessario alla cottura della pasta, perderebbero la loro consistenza originaria. Ad esempio, una pasta con le zucchine (io faccio rosolare le zucchine nella padella dove poi faccio saltare la pasta) non la farei nel bimby, perchè penso che con l'acqua le zucchine diventerebbero una pappa bollita. Stesso discorso per melanzane e peperoni. Anche quei condimenti cremosi a base di panna non credo siano adatti per quel tipo di cottura. Poi posso sempre sbagliare e chiedo al Team, o a qualche utente più esperta, una conferma o una smentita a quello che ho scritto. Io comunque ho escogitato un trucco per riuscire a cuocere nel bimby anche alcune paste con condimenti che sembrerebbero poco adatti. Li tolgo dal "tinymce_custom_buttons.locked" prima di inserire l'acqua e li rimetto a pochi minuti dalla fine, quando l'acqua è quasi tutta assorbita, così che il condimento non si spappola e il tutto si amalgama negli ultimi minuti di cottura. Con questo sistema ci faccio la carbonara: prima faccio rosolare il guanciale, poi lo tolgo, lasciando solo un po' d'olio, cuocio la pasta come per quella aglio e olio, e a fine cottura rimetto il guanciale, in modo che rimanga rosolato, e l'uovo sbattuto col parmigiano e un po' di pepe, e faccio fare ancora qualche giro senza temperatura per distribuire bene. 
Mar, 03/02/2010 - 08:20
#19
Benissimo, grazie per le dritte! Proverò, mal che vada tengo pane e prosciutto a disposizione! 
Mer, 03/03/2010 - 13:20
#21
dadani ...fatta! ho fatto la tua pasta, unica variante al posto dello speck (che non avevo) ho messo la pancetta. Se hai altre "dritte" da darci o qualche altra ricettina di questo genere...fai pure!!!!! Personalmente vorrei proprio usare il Bimby in tal senso...pasta risottata... tutto nel boccale, dal sugo alla pasta/riso senza sporcare altro e viaaaa...grazieeee!!!
Gio, 03/04/2010 - 07:32
#22
ciao gloriabc, bene sono contenta del risultato. Infatti puoi spaziare con i sapori a tuo piacimento.
Mi piace farla anche solo con le verdure, quindi senza il sugo, mettendo pancetta e carciofi, o asparagi e melanzane, a tuo piacimento. Veloce ma soprattutto buono
Lo utilizzi il varoma?? se così non fosse ti do qualche dritta....
ciao e buone preparazioni
daniela
Gio, 03/04/2010 - 09:07
#23
Dani, mannaggia è stata rimossa la ricetta...spero di averla salvata nel PC!!! l'avevo fatta seguendo i passaggi dal sito...Per il varoma son sincera l'ho usato giusto 2 volte, la prima per fare il risotto con piselli gamberi e trota salmonata e poi per fare una frittata. Accetto ogni e qualsiasi consiglio/ricetta!!!!! Grazie ancora!
Gio, 03/04/2010 - 12:49
#24
ciao gloriabc, ora mi organizzo e la inserisco....devo solo capire, perchè al computer sono un po imbranata, ma confida ce la farò.
Ti do due dritte sul varoma, io lo trovo fantastico e cerco di trasmetterlo alle mie clienti, poichè cucina con sapore e senza grassi.
oltre alla frittata o omelet che hai fatto, prova a fare polpettone, polpette, pesce al sale e anche al cartoccio, faccio addirittura il bonet, così evito di metterlo in forno e quindi di consumare più energia in quanto il nostro bimby è a basso consumo energetico.
fammi sapere se vuoi qualcosa di più particolare
buone preparazioni
Ven, 03/05/2010 - 08:30
#25
ciao sandra,
mi puoi spiegare le proporzioni di acqua/ sugo / pasta che si devono utilizzare? si mette il sugo con l'acqua e si porta ad ebollizione e poi si aggiunge la pasta? noi siamo in quattro in famiglia e mi piacerebbe utilizzare questo metodo per cucinare la pasta!! grazie mille
Ven, 03/05/2010 - 12:45
#26
ciao si70mo,
le dosi sono:
su 500 gr di pasta, 1000 gr di acqua. Nel caso tu mettessi la passata di pomodoro, devi sottrarre dall'acqua il quantitativo che metti.
Nel caso tu lo facessi con le verdure ti attieni alle dosi sopradescritte.
Inserirò presto la pasta speck e zucchine dove cè il sugo e ne inserirò un altra dove cè pancetta e carciofi, quindi senza sugo...buone preparazioni a tutte
daniela
Ven, 03/05/2010 - 13:23
#27
Dani grazie, sei stata molto utile, finalmente ho capito cme cuocere tutto in un'unica volta. Ora proverò a far lavorare il Varoma !
Ven, 03/05/2010 - 20:36
#29
ciao Danidani
puoi dare delle dritte anche a me o dirmo dove pescare la ricetta della pasta di cui parlate?
Pensa che ho il bimby da un paio di anni e il varoma quasi ancora imballato che vergogna eh!!
Grazie tante
Chrichri
Mar, 03/09/2010 - 12:45
#30
ciao chrichri,
ho inserito, finalmente , la ricetta della pasta risottata allo speck. Fammi sapere il risultato.
Come non hai ancora usato il varoma, be non è tutta colpa tua, la mia collega forse non ti è stata molto dietro, io cerco di dare tanti imput per il varoma in quanto cucina saporito e senza grassi. Alcuni esempi:
polpettone, polpette, carne pizzaiola, pesce al sale pesce al cartoccio, tutte le verdure, e anche omelet e frittate, addirittura il pane o il dolce il "bonet" è una specialità piemontese, anzichè cuocerlo in forno a bagno maria, utilizzo il varoma.
Se vuoi fammi delle richieste
ciauuuu e buona preparazione
daniela
Mar, 03/09/2010 - 14:18
#31
Ciao chrichri, a quanto pare non sono stata l'unica a doversi arrangiare da sola, anche io mi sono dovuta affidare al forum e ai consigli delle amiche più esperte per l'utilizzo del varoma, ho scoperto anche da questo post che è possibile cucinare la pasta con il condimento.....e dire che io ci faccio sempre quelle solite cose....
Gio, 03/11/2010 - 19:03
#32
Ciao Daniela
Ah! non ho parole. Ma non rimane tutto tipo sbollentato, non so tipo da ospedale,
ti ringrazio per darmi alcuni esempi anche perchè siamo già in due ad averne bisogno.
Grazie
Ciao
Ven, 03/12/2010 - 08:06
#34
Dani, non hai altre "paste risottate" da inserire nel ricettario? A quanto pare faresti a tutte noi un grande piacere!!! Ad esempio un sughetto + tagliatelle/ spaghetti chitarra?
Sab, 04/24/2010 - 18:59
#35
dadani ...fatta! ho fatto la tua pasta, unica variante al posto dello speck (che non avevo) ho messo la pancetta. Se hai altre "dritte" da darci o qualche altra ricettina di questo genere...fai pure!!!!! Personalmente vorrei proprio usare il Bimby in tal senso...pasta risottata... tutto nel boccale, dal sugo alla pasta/riso senza sporcare altro e viaaaa...grazieeee!!!
Sab, 04/24/2010 - 19:03
#36
dadani ...fatta! ho fatto la tua pasta, unica variante al posto dello speck (che non avevo) ho messo la pancetta. Se hai altre "dritte" da darci o qualche altra ricettina di questo genere...fai pure!!!!! Personalmente vorrei proprio usare il Bimby in tal senso...pasta risottata... tutto nel boccale, dal sugo alla pasta/riso senza sporcare altro e viaaaa...grazieeee!!!
mi chiamo franca ho da tanto il bimby ma non so usare il varoma, puoi aiutarmi per favore???
Sab, 04/24/2010 - 19:14
#37
ciao bimbyne ma come fate a non usare il varoma x cucinare..... Io vivo con lui . Guardate le varie ricette del forum e troverete di tutto e di piu'. Per quanto riguarda la pasta ,cotta senza il sugo ...viene benissimo e non si perde tempo a doverla girare ogni tanto. L'importante e'che buttiate la pasta quando l'acqua gia' bolle.... ciao a tutte
Sab, 04/24/2010 - 19:19
#38
1 ha scritto:
[/squote]scusa io sono un pò imbranata con il computer, come faccio a trovare le ricette che mi dici, voglio dire cosa cerco per arrivare al forum dove le trovo scritte? grazie intanto
Sab, 04/24/2010 - 19:40
#39
Se ne sta parlando spesso in questi giorni..
Col varoma cucini verdure, sughi, polpette, polpettoni, dolci, pane, pesci, uova (frittate, sode, all'occhio di bue).
Comincia dal libro base: ci sono un sacco di ricette in cui serve il varoma.
Guarda anche questo link:
http://www.vorwerk.com/it/thermomix/forum/viewtopic.php?t=7541&highlight=contemporaneamente
Sab, 04/24/2010 - 19:52
#40
ciao franca non preoccuparti anch'io sono una frana col il computer ,pero' piano piano e a volte sbagliando pure si impara....X le ricette se ti servono clicca dove trovi scritto ricettario poi metti il nome della ricetta che ti puo' servire ciao ciao
Sab, 04/24/2010 - 22:28
#41
io ci ho provato ieri, ci ho fatto il sugo con i carciofi e poi ci ho cotto insieme la pasta, avevo tanta paura che avrei finito per mangiare pane e prosciutto, invece mi è venuta benissimo!!!!!
Sab, 04/24/2010 - 22:33
#42
scusate ho risposto ad un'altro che mi aveva chiesto come cuocere la pasta nel bimby, rimango sempre con tanti dubbi sulla comodità del varoma, ha tempi lunghissimi e dubito della buona riuscita dei piatti, mi sembra di lessare tutto come nel microonde
Sab, 04/24/2010 - 22:44
#43
franca, la cottura con varoma di verdure o altro, non è come "lessare" nel microonde, sono due cotture molto diverse. Devi provare una volta a cuocere delle cimette di cavolfiore, dei broccoli, dei finocchi, e vedrai la differenza, differenza anche con la pentola a pressione dove se non stai più che attenta la verdura si scuoce. E poi nel micrcoonde non puoi certo cuocere nello stesso tempo più piatti. Devi provare, ti piace il baccalà? se una volta lo provi a cuocere con il varoma, sentirai un gusto che lessato o in padella non hai mai provato. ti metto il link di una mia ricetta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/7588/baccala-insalata.html
buona notte, luisa
Dom, 04/25/2010 - 09:44
#44
franca, la cottura con varoma di verdure o altro, non è come "lessare" nel microonde, sono due cotture molto diverse. Devi provare una volta a cuocere delle cimette di cavolfiore, dei broccoli, dei finocchi, e vedrai la differenza, differenza anche con la pentola a pressione dove se non stai più che attenta la verdura si scuoce. E poi nel micrcoonde non puoi certo cuocere nello stesso tempo più piatti. Devi provare, ti piace il baccalà? se una volta lo provi a cuocere con il varoma, sentirai un gusto che lessato o in padella non hai mai provato. ti metto il link di una mia ricetta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/7588/baccala-insalata.html
buona notte, luisa
ti ringrazio tanto la proverò sicuramente poi ti farò sapere, speriamo bene!!!!
Dom, 04/25/2010 - 09:53
#45
Franca, ci dici questa tua ricetta di cottura pasta con carciofi? Ho giusto giusto un confezione di cuori di carciofo nel congelatore Grazie
Dom, 04/25/2010 - 09:56
#46
visto che tu sei molto più brava di me ci cucini mai la pasta nel boccale con il sugo dentro?
Dom, 04/25/2010 - 09:58
#47
scusate ho risposto ad un'altro che mi aveva chiesto come cuocere la pasta nel bimby, rimango sempre con tanti dubbi sulla comodità del varoma, ha tempi lunghissimi e dubito della buona riuscita dei piatti, mi sembra di lessare tutto come nel microonde
Ciao!
Scusami ma non sono per niente d'accordo sui tempi lunghissimi, nè sulla riuscita dei piatti.. Hai provato?
Tra cottura a vapore e cottura nel microonde c'è un abisso!
Dom, 04/25/2010 - 10:00
#48
Si certo, giusto 2 o 3 ricette .Ho pochissima inventiva e seguo le ricette passo passo come le trovo. Quindi ben vengano nuove idee, soprattutto se si possono cuocere tutte direttamente nel Bimby ( senza dover lessare pasta o altro a parte)
Dom, 04/25/2010 - 10:12
#49
ho fatto così.ho soffritto aglio e prezzemolo nel bimby, poi ho messo i carciofi surgelati a pezzetti e l'ho mandati 3 minuti a 100 gradi, ho unito il vino, l'ho evaporato , poi un goccio di acqua sale e dado, così ho cotto i carciofi,ho aggiunto 400 grammi di acqua, ho aggiunto il sale, l'ho portata a bollore e ho buttato giù 2 etti di pasta, l'ho cotta per il tempo scritto nella confezione ed è venuta buonissima!!!!!!!!
Dom, 04/25/2010 - 10:38
#50
bene, in settimana allora proverò! ciaooo