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Pommes duchesse


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Ingredienti

  • 250 g di patate, ;
  • 25 g di burro, ;
  • una spolverata di noce moscata;
  • 25 g di Parmigiano grattugiato, ;
  • una spolverata di pepe nero;
  • 1 tuorlo, ;
  • 500 g d'acqua;
  • un pizzico di sale fino, .
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire e tagliare a dadini le patate.

    Mettere nel Closed lid l'acqua, il sale e il cestello rcon le patate x 15 minuti varoma velocità 1.

    Una volta cotte, lasciar appena intiepidire. Inserirle nuovamente nel Closed lid; dopo aver eliminato  l'acqua; unire il burro, pepe & noce moscata, sale, tuorlo e per renderle ancor più squisite il parmigiano x 30 secondi velocità 3.

    Inserire il preparato in una tasca da pasticcere, dotata di bocchetta media a stella.

    Foderate una teglia con della carta forno e spremete sopra dei piccoli ciuffetti di composto del diametro d 5 cm. Mettere nel forno preriscaldato a 200° x almeno 15 minuti fino a che i ciuffetti non si saranno dorati. Sfornate e servite le patate duchesse ben calde.

     

    Tratto da "Giallo Zafferano"

     

    Le patate duchesse, o pommes duchesse (in francese), sono un tipico contorno francese molto fantasioso e decorativo grazie alla loro forma molto particolare. La loro preparazione, estremamente semplice, rende lae patate duchesse uno dei contorni più veloci da realizzare ottime da far colpo sui vs ospiti.

    Per un effetto lucido, potete spennellare i ciuffetti di patatecon il bianco d'uovo prima di infornarli.

     

     

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bravissima!!! Anch'io le

    Creato da rosy1964 il 7. aprile 2011 - 19:59.

    Big Smile Love Bravissima!!! Anch'io le preparo spesso sia per gli ospiti che per il mio divoratore di patate!!! Big Smile Big Smile Big Smile

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  • davidino92 ha scritto: :p 

    Creato da angelomio il 7. aprile 2011 - 19:49.

    davidino92

    tmrc_emoticons.p  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    grazi di cuore enza!!!!!!!!!!! Love

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  • :p  :p :p :p :p

    Creato da davidino92 il 6. aprile 2011 - 18:41.

    tmrc_emoticons.p  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    ENZA.........

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  • grazie mille giovannnnnnaaa

    Creato da angelomio il 6. aprile 2011 - 18:37.

    grazie mille giovannnnnnaaa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Belle!

    Creato da ammila il 6. aprile 2011 - 18:31.

    Belle!tmrc_emoticons.;)

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • LuDo ha scritto: Che

    Creato da angelomio il 6. aprile 2011 - 16:11.

    LuDo

    Che carine!!!!!!!!!!!!!!!!!Brava sorellina!!!!tmrc_emoticons.;)

    gggrraaaziiieee... sn ottimeee... sn finite in un lampo!!!!!!!tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che

    Creato da LuDo il 6. aprile 2011 - 15:58.

    Che carine!!!!!!!!!!!!!!!!!Brava sorellina!!!!tmrc_emoticons.;)

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • grazie a te...carissiiiimmma

    Creato da angelomio il 6. aprile 2011 - 15:16.

    grazie a te...carissiiiimmma zia mmmmiiiaaaa Love   Love

    TVTTTTTTTB .....sei unica ed inimitabile

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  • è un'ottima ricetta!!!!!! Le

    Creato da La Simo Pestifera il 6. aprile 2011 - 15:12.

    Party è un'ottima ricetta!!!!!! Le preparo spesso, e sono sempre gradite!!!! Brava Grazia ad averle riportate!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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