Forum PASTA PER BIGNE'
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Ciao Faby Quando hai inserito le uova nell'impasto, forse era ancora troppo caldo? o forse lo hai mescolato troppo? Queste due cose possono essere la causa della lievitazione non riuscita. ciao carissima. Anna
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Ragazze, un segreto per non far afflosciare i bignè consiste nel farli riposare per 25 minuti prima di infornarli, così non si afflosciano, si gonfiano e si cuociono bene. Fate i bignè con la sac a poche e poi aspettate per 25 minuti. Infornate a 180° per una ventina di minuti (dipende poi sempre dal forno). 
forever
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lully scusa ti ho risposto dal pc di un'amica ,non mi ero accorta che non stavo usando il mio account!!!!:p comunque sono una capra...domani inizio preparazione buffet....speriamo bene:~ 
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina 
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si ma te sei un fenomeno,io una capraaaaaa:~
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io non li ho mai fatti e volevo provarli venerdì,ma ho 20 persone a cenaaaaa!!!!!!come si fa?se vengono male non posso fare una figuracciaa!!!!!!!:~
Bene, vengono bene quello che a me non è piaciuto è il fatto che, secondo il mio gusto, si sentiva troppo il sapore dell'uovo. Io e mio marito ce li siamo spazzolati cmq in due giorni! 
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io non li ho mai fatti e volevo provarli venerdì,ma ho 20 persone a cenaaaaa!!!!!!come si fa?se vengono male non posso fare una figuracciaa!!!!!!!:~
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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lully
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Sabato ho fatto i bignè con la ricetta base del libro verde... sono venuti così così... sapevano molto di uovo e non si sono gonfiati molto, quindi poi mettere la crema dentro è stato un pò difficile. Qualcuna di voi ha qualche ricetta diversa collaudata?