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Forum Semi di sesamo

Gio, 12-03-2015 - 09:27
#1
Edited by: Team Bimby il 24-09-2015 15:21
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5 risposte | Ultimo messaggio
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08-04-2015 12:19

A me piace molto sui panini come quelli del mc d.... Oppure sul pane come quello siciliano

Das

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08-04-2015 12:13

Io non lo uso, non saprei nemmeno come fare, ma lo adoro sui croccanti, sui gressini, sulle brioches...

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13-03-2015 09:22

argomento molto interessante... io, essendo siciliana, lo utilizzo in molte preparazioni sia dolci che salate... pane, rustici, biscotti....

18.03.2015 - finalmente è arrivato  Mixingbowl closed

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12-03-2015 09:27

I semi di sesamo derivano da una pianta erbacea (Sesamum indicum L.), probabilmente originaria dell’India e diffusa nel Medio ed Estremo Oriente, che viene coltivata anche nel sud Italia.

Il loro colore è diverso in base alla varietà e il loro sapore, unito ad una particolare  croccantezza, arricchisce con un tocco esotico le preparazioni della cucina nostrana, soprattutto i prodotti da forno (pane, grissini, dolci).

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I semi di sesamo possono essere utilizzati anche nelle panature o nelle insalate e il loro olio essenziale possiede peculiari qualità nutritive.

Come tutte le spezie, intensificano il gusto dei piatti riducendo il consumo di sale. Si consiglia di conservarli in luogo fresco, asciutto e a riparo da luce. Vanno consumati entro l’anno di produzione.

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Voi cosa preparate di buono con questo ingrediente? Qui qualche spunto dalla nostra Community:

http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/sesamo?rows=&solrsort=&filters=type%3Arecipes

Estratto dalla Rivista “Voi…Noi…Bimby” - Ed. Vorwerk Contempora

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