una domanda forse un pò banale scusate volevo sapere se preparo l'impasto x sfoglia cappelletti la posso conservare x 3 orette prima di tirarla??? in frigo o solo chiusa in cntenitore? grazieeeeeeee
Forum impasto x sfoglia
Mar, 12/17/2013 - 09:09
#1
Mar, 12/17/2013 - 09:31
#2
intendi farina o semola, acqua, sale con o senza uova? io la faccio sempre il giorno prima e metto in frigo con la pellicola!!! 
Mar, 12/17/2013 - 09:39
#3
si ...x la pasta all'uovo...farrina uova olio...grazie
Mar, 12/17/2013 - 10:31
#4
si ...x la pasta all'uovo...farrina uova olio...grazie
Cinzia, puoi conservarla anche per 24 ore, purchè sia al fresco in contenitore ermetico e ben unta con olio d'oliva, così non si secca. A novembre ho tirato a sfoglia per agnoli 35 uova di impasto, che erano state impastate il giorno prima e conservate come ti ho detto.........è venuta una sfoglia bellissima, se vuoi dai un'occhiata alla mia ricetta degli agnolini 