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Composta fichi e mandorle


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Ingredienti

Composta fichi e mandorle

  • Ricetta letta in un sito internet - da adattare - 1 kg fichi piccoli e sodi - 700 gr di zucchero semolato - 100 gr di mandorle pelate - 50 gr di Cognac - la buccia di 1 limone
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare i fichi a metà, unire lo zucchero e la buccia del limone e lasciare in infusione 1 ora circa.
    Far cuocere finché lo zucchero si sarà scurito, unire le mandorle e far sfumare con il cognac.
    Mettere nei vasi facendo il sottovuoto, scaldando il vaso di vetro, mettere un cucchiaio versare la marmellata ancora calda, togliere il cucchiaio e chiudere subito .
    E’ molto indicata per accompagnare formaggi piccanti, come il gorgonzola ed il formaggio di fossa.
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