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CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E FRUTTI DI BOSCO


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Ingredienti

6 vasetto/vasetti

Per la confettura

  • 500 g cipolle rosse di Tropea
  • 500 g frutti di bosco
  • 1/2 mela
  • 300 g zucchero di canna grezzo
  • 1 cucchiaino raso peperoncino piccante secco
  • 20 g aceto di vino
  • 1/2 cucchiaino sale marino integrale grosso
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire e tagliare a rondelle molto sottili le cipolle rosse e metterle nel Closed lid boccale

  2. Aggiungere i frutti di bosco misti, la mezza mela a fettine e cuocere 30 min 100 gradi  Counter-clockwise operation antiorario vel 2.Aggiungere lo zucchero, il peperoncino in polvere, sale e aceto .Mescolare con la spatola e lasciare maturare nel boccale per 2 ore e più .Terminare la cottura a varoma per 30 min antiorario vel 2.Il tempo é indicativo per cui dopo 15 minuti controllare la cottura , la confettura deve rimanere molto morbida perché data l'eccessiva quantità di zuccheri tenderà ad addensarsi parecchio...un po' come quella di fichi. 

  3. Invasare ancora bollente in piccoli vasetti sterilizzati , chiudere con tappi nuovi e capovolgere.Lasciare raffreddare , etichettare e riporre in dispensa. 

  4. L'ingrediente principe dal sapore dominante resta la cipolla rossa di Tropea,,cipolla dolce e non amara, che viene coltivata tra la provincia di Vibo Valentia e Campora San Giovanni. Deve la sua dolcezza  alle particolari sostanze contenute nei terreni freschi e limosi di questa zona ed al microclima senza sbalzi di temperatura grazie all'azione mite  esercitata dalla vicinanza del mare.

     

  5. Insomma un ingrediente  di tutto rispetto che aggiunto ai frutti di bosco vi darà una confettura per formaggi e carni veramente particolare.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si conserva per parecchi mesi .Ottima da abbinare a formaggi e carni. La misura dei vasetti è quella piccola da 110 g

 

Ricetta tratta dal mio blog: Le ricette del Bimby e molte altre *Cri*

Anche io faccio parte del 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Semplicemente

    Creato da wlapappa il 18. agosto 2015 - 17:22.

    Semplicemente straordinaria!!! LoveLoveLove

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  • mimma65 ha scritto: Coao

    Creato da Serena23 il 16. dicembre 2014 - 12:50.

    mimma65


    Coao Serena , la cipolla di Tropea è più dolce di quella rossa normale ... Magari sarebbe da aggiustare un po' la dose di zucchero ... Dovresti provare con una piccola dose ...


     


    Serena23


    Ciao,


    molto interessante questa ricetta, me la salvo, ma se non si trovano le cipolle di tropea (che in questa stagione si fa fatica) si possono usare quelle rosse normali?


    Vorrei prepararla come regalo di Natale, ed il bimby mi arriva stasera.....evviva!!!!! Big Smile




    Ciao e grazie del cosiglio, in questi giorni ci proverò (ho ricevuto ieri il bimby e lo metto subito all'opera per i regali di Natale) poi ti farò sapere com'è venuta.....ciaooooo


    Serena

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  • Ciao Silvia, che tu sia

    Creato da mimma65 il 16. dicembre 2014 - 01:28.

    Ciao Silvia, che tu sia soddisfatta del risultato mi fa molto piacere.Credo si possa giocare con dosi dicerse è tipo diversi di frutti di bosco per ottenere confetture sempre nuove nel gusto. Secondo me questa sarebbe anche perfetta per essere senapata ... Tutto sta nel procurarsi la temibile senape in gocce ...

     

     

     

    silviame

    Ciao, ecco ci sono riuscita, l'ho fatta ieri sera, usando come frutti di bosco 125 gr lamponi, 125 more, 125 mirtilli e 125 ribes rosso. Ho messo meno peperoncino perchè così la mangia anche mia figlia e per mancanza di tempo l'ho lasciata macerare solo 45 minuti anzichè due ore...........ma secondo me è venuta buonissima.

    La degusterò per le varie cene pre-natalizie che ho organizzato, insieme a formaggi misti e non vedo l'ora  Big Smile

    Grazie per la ricetta.


    pazza per il bimby !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Coao Serena , la cipolla di

    Creato da mimma65 il 16. dicembre 2014 - 01:22.

    Coao Serena , la cipolla di Tropea è più dolce di quella rossa normale ... Magari sarebbe da aggiustare un po' la dose di zucchero ... Dovresti provare con una piccola dose ...

     

    Serena23

    Ciao,

    molto interessante questa ricetta, me la salvo, ma se non si trovano le cipolle di tropea (che in questa stagione si fa fatica) si possono usare quelle rosse normali?

    Vorrei prepararla come regalo di Natale, ed il bimby mi arriva stasera.....evviva!!!!! Big Smile


    pazza per il bimby !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, molto interessante

    Creato da Serena23 il 15. dicembre 2014 - 11:40.

    Ciao,


    molto interessante questa ricetta, me la salvo, ma se non si trovano le cipolle di tropea (che in questa stagione si fa fatica) si possono usare quelle rosse normali?


    Vorrei prepararla come regalo di Natale, ed il bimby mi arriva stasera.....evviva!!!!! Big Smile


    Serena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ecco ci sono riuscita,

    Creato da silviame il 11. dicembre 2014 - 09:58.

    Ciao, ecco ci sono riuscita, l'ho fatta ieri sera, usando come frutti di bosco 125 gr lamponi, 125 more, 125 mirtilli e 125 ribes rosso. Ho messo meno peperoncino perchè così la mangia anche mia figlia e per mancanza di tempo l'ho lasciata macerare solo 45 minuti anzichè due ore...........ma secondo me è venuta buonissima.

    La degusterò per le varie cene pre-natalizie che ho organizzato, insieme a formaggi misti e non vedo l'ora  Big Smile

    Grazie per la ricetta.


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Si davvero interessante...

    Creato da Soneanima il 20. novembre 2014 - 16:52.

    Si davvero interessante...

    Non fare agli altri cio' che non vuoi sia fatto a te

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si Antonella puoi

    Creato da mimma65 il 24. agosto 2014 - 22:04.

    Si Antonella puoi tranquillamnete usare anche quelli surgelati, con l'accortezza di cuocere un po' di più la confettura che probabilmente conterrà più acqua. tmrc_emoticons.)

    antonella68

    Bella ricetta, un mix di sapori diversi... Sono curiosa di provarla appena trovo le cipolle di Tropea che da me è difficile trovare... Posso usare i frutti di bosco congelati?

     

     


    pazza per il bimby !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Silvia, sono felice che

    Creato da mimma65 il 24. agosto 2014 - 21:59.

    Ciao Silvia, sono felice che la ricetta vi piaccia...si si posso usare frutti di bosco surgelati, l'unica accortezza magari sarà quella di far cuocere un po' di più la confettura perchè è probabile che rilascino più acqua. Ed è vero è un regalino molto apprezzato anche perchè il sapore è meno intenso della classica confettura di cipolle, ed incontra un po' i gusti di tutti  tmrc_emoticons.)


    pazza per il bimby !!!

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  • La salvo

    Creato da e.carrazzali@gmail.com il 21. agosto 2014 - 22:37.

    La salvo subito!!!Interessante l'abbinamento con i frutti rossi!

     


    Ely73

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  • Complimenti! Bello questo

    Creato da annamoraglia il 21. agosto 2014 - 11:16.

    Complimenti! Bello questo connubio di sapori...


    Mixingbowl closed forever

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  • Ricetta davvero interessante,

    Creato da silviame il 21. agosto 2014 - 11:07.

    Ricetta davvero interessante, anch'io vorrei sapere se si possono usare i frutti di bosco congelati, nel caso non trovassi quelli freschi. Me la salvo, è anche una bella idea per i regalini di natale  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Bella ricetta, un mix di

    Creato da antonella68 il 20. agosto 2014 - 23:52.

    Bella ricetta, un mix di sapori diversi... Sono curiosa di provarla appena trovo le cipolle di Tropea che da me è difficile trovare... Posso usare i frutti di bosco congelati?

    Antonella

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