Crema di polpo è un ricetta creata dall'utente crudy73. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crema di polpo

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

700 gr di polpo
400 gr d'acqua
Uno spicchio d'aglio
Un cucchiaiodi aceto rosso
4 filetti d'acciuga
Una manciata di capperi ( 15 di quelli grandi con gambo)
Un pizzico di sale
Un cucchiaio d'olio

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il polipo, l'acqua e l'aglio cuocere 40 min 100° vel 1.
Terminata la cottura, aggiungere un cucchiaio di aceto rosso e lasciare riposare il polipo nell'acqua di cottura. Eliminare un po' la pelle
Quando e' freddo buttare via l'acqua di cottura, inserire il polpo nel boccale insieme ai capperi, alle aggiughe, un pizzico di sale, un goccio d'olio. Tritare 20 sec vel,6 x ottenere una crema
Servire accompagnata da crostini di pane

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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