frauhoratz
Ingredienti
2 vasetto/vasetti
- 150 g di nocciole
- 80 g di zucchero di canna
- 20 gdi farina di carrube
- 50-100 g di latte, del tipo preferito( di mucca intero o parzialmente scremato, di riso, di soia...)
-
6
40min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Tostare le nocciole nel forno a 100C per una trentina di minuti: devono essere croccanti e spellabili.
Mettere nel
"coperchio chiuso" le nocciole spellate e lo zucchero e portare piu' volte a velocita' turbo per 15 sec riportando sempre sul fondo con la spatola il contenuto, finche ' non si ottiene una crema omogenea e liscia.( occorreranno 5/6 colpi).Unire il latte un po' alla volta mescolando a velocità 3 fino ad ottenere una consistenza fra il liquido ed il cremoso.
Aggiungere la farina di carrube e mescolare a vel4/5/15 sec
Versare in vasetti di vetro e conservare in frigo.
E' ottima spalmata sul pane e anche per i bambini: il gusto ricorda quello della cioccolata ...perfetta per chi non puo' mangiare cioccolato!!
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche…
-
Sugo bianco di cozze
-
Pesto di broccoletti con mandorle e parmigiano
-
Marmellata di arance
-
Salsa rossa per lingua
-
Confettura di Natale
-
Ciuffi di Calamaro ai pomodorini freschi
-
DADO VEGETALE
-
formaggio aromatizzato
-
Confettura d’Uva
-
Mostarda d'Uva Siciliana
-
MARMELLATA FICHI E CIOCCOLATO
-
Pesto di olive, mandorle e feta
-
Pizza con base di cavolfiore , ceci e semi di chia ( pizza delle 3 C)
-
Tortino di patate
-
curry di lenticchie al latte di cocco ( vegana)
-
Brasato agrodolce (Sauerbraten)
-
Patate all'aneto con carote (semi pure')
-
'Magic Bean' Torta al cioccolato (senza glutine)
-
Funghetti champignon biscotto
-
Frittelle di verdure al forno
-
Zuppa di cavolo cappuccio
-
Torta di mele ai semi di papavero
-
Condimento ai ravanelli (insalata primavera)
-
Biscotti alle nocciole (a lunga conservazione)
Commenti
Aggiungi un commentoPosso usare latte in polvere x poterla conservare...
Posso usare latte in polvere x poterla conservare a temperatura ambiente....
Si potrebbe usare latte in polvere?
grazie per aver assaggiato
grazie per aver assaggiato questa crema e per aver condiviso la tua variante al cacao!
Francesca
frauhoratz
Appena fatta!!!!! Premetto
Appena fatta!!!!!
Premetto che non abbiamo problemi di allergia al cacao o simili, semplicemente volevo una ricetta senza cioccolato, quindi ho sostituito la farina di carruba con la polvere di cacao amaro.
Come dici tu la crema esce vellutata e bella densa e super buona!!!1
Con la stessa ricetta e le stesse dosi ho preparato anche una crema di pistacchi sostituendo le nocciole con i pistacchi, stessa quantita' e ne e' uscita una crema super mitica (beh io amo i pistacchi piu' delle nocciole, ma abbiamo il cespuglio di nocciole dai nonni e non sapevo piu come usarle).
Detto questo 5 stelle super meritata soprattutto per aver creato un prodotto senza cottura e migliore dell'originale!
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Ciao e grazie! vedi come
Ciao e grazie!
vedi come il bimby permette di aggiustarsi anche quando
manca qualcosa...basta solo un po ' di fantasia.....
frauhoratz
io l'ho appena fatta e'
io l'ho appena fatta e' favolosa, unica cosa non avendo in casa la farina di carrube ho macinato le carrube, senza semi,
con nocciole e zucchero
Ti ringrazio complimenti per
Ti ringrazio complimenti per le boccucce, a casa mia la magio solo io per cui un cucchiaino al giorno a colazione ci metto un po' a finirla!...... Grazie ancora buona giornata
grazie per il gradimento,
grazie per il gradimento, sono contenta ti piaccia. La faccio ancora ogni tanto per i bimbi e poi la conservo in frigo. a me non si è mai formata muffa....ma ho anche quattro boccucce sante che non la fanno mai durare tanto a lungo!
Francesca
frauhoratz
Ciao complimenti per la
Ciao complimenti per la ricetta che uso ormai da mesi e ti ringrazio perche' e' veramente ottima. Unica cosa che mi succede e' che mi si forma della muffa. Volevo sapere se capita anche a te e se la utilizzi ancora. Ho pensato che di diverso dalle altr ricette c'e che non c'e olio e non si fa cuocere, non so se dipenda da questo. Grazie cmq e buonissssimisssima
mi ispira molto devo provarla
mi ispira molto devo provarla
sì, ci devo provare, in qche
sì, ci devo provare, in qche modo non posso togliere tutto di mezzo, poverina! quindi qcs devo inventare. poi se ci riesco ti faccio sapere
Fiorella
secondo me puoi provare a
secondo me puoi provare a bagnare le fette con il latte, magari un po alla volta per non esagerare e poi aggiungere 50-80g di olio di riso o mais,che sono insapori, per sostituire la parte grassa delle nocciole. uniscine un po alla volta fino a consistenza desiderata. e' un tentativo io non ho mai provato....spero di essrrti stata di aiuto..... a presto
frauhoratz
ciao Francesca, adesso ho un
ciao Francesca, adesso ho un problema!
Mia figlia ha avuto una reazione allergica e deve evitare la frutta secca, dovrò ingegnarmi al meglio per cercarle delle ricette consone, però sia nella crema gianduia che in questa alla farina di carrube, sono presenti le nocciole. pensi che se le sostituisco con le fette biscottate, otterrò la stessa consistenza? alla fine non mi interessa sentire il sapore delle nocciole, vorrei riuscire a creare una crema da spalmare ed utilizzare anche in qche preparato .
Fiorella
Francesca, adesso non la
Francesca, adesso non la lascio più questa ricetta, la imparerò anche a memoria!
devo disintossicarmi dalla cioccolata di questi gg così se proprio ne avrò voglia avrò a disposizione questa crema
Fiorella
Sai che con il nuovo sito non
Sai che con il nuovo sito non sono piu' riuscita neanche io a mettere le stellinem a nessuno? Se succede anche a te mi sento un po' meno imbranata....spero che qualcuno ci spieghi presto come fare....lancio un SOS!!!
frauhoratz
non riesco proprio a metterti
non riesco proprio a metterti le stelline. sigh sigh
Fiorella
sono proprio contenta che ti
Francesca
frauhoratz
ciao! riesco a risponderti
ciao! riesco a risponderti solo oggi, dato il tram tram delle feste ed il cambio piattaforma proprio sotto Natale che ancora mi fa perdere tempo qndo cerco una cosa.
Devo farti i complimenti per la crema, ottima e buona, mia figlia è contenta ed anche io. inoltre ho fatto tanti barattolini che ho regalato nei cesti a Natale. bravissima
Fiorella
spero tu abbia fortuna e
spero tu abbia fortuna e attendo un tuo commento...
:O 
frauhoratz
Domenica prossima incontrerò
Domenica prossima incontrerò una cugina che mi stà cercando la farina di carrube in un negozio dove si reca abitualmente, io sotto casa non ho trovato nulla: i supermercati non sono molto provvisti. ed i negozi bio neanche a parlarne!!! devo ancora attendere ma non vedo l'ora!
Fiorella
No piuttosto liscia....certo
No piuttosto liscia....certo non vellutata come la nu...a ma decisamente non granulosa. Un po' si vede anche dalla foto.... Quando trito le nocciole con lo zucchero ,dopo un po' di volte ,si forma proprio gia' una crema perche' le nocciole fanno uscire il loro olio che impasta gia' prima di unire gli altri ingredienti.
Spero che con il prossimo tentativo tu sia piu' soddisfatta
Francesca
frauhoratz
Grazie ma a te anche è venuta
Grazie ma a te anche è venuta granulosa?
Il procedimento con cui si
Il procedimento con cui si tritano le nocciole con lo zucchero e' analogo aquello che si usa per tante altre creme spalmabili trovate sul web. A me quello che racconti non e' mai successo: e' vero che la temperatura si alza( e' dovuto all'attrito che genera calore) ma mai sopra i 60C. Sei sicura Di non aver messo una quantità di nocciole superiore a quella scritta? Quello che mi sento eventualmente di consigliarti e' di tritare le nocciole in 2 volte( insieme alla meta' dello zucchero ogni volta). In ogni caso la velocita' si porta a turbo per 10-15" consecutivi e poi si fa una pausa e si abbassa con la spatola e si trita per altri 10-15" e cosi' via.10 o 15 lo senti dal rumore interno: si sente quando le lame non stanno piu' tritando perche' il contenuto e' tutto addosso alle pareti. Si tratta di secondi ,mi raccomando, non minuti! Se hai altri dubbi chiedi pure...spero che cosi' ti venga.
frauhoratz
Sinceramente non ho mai
Sinceramente non ho mai provato, ma non credo vada bene la farina di semi e' un addensante.
La farina che viene usata al posto del cacao e' proprio quella di carrube frutto.
frauhoratz
se uso la farina di semi di
se uso la farina di semi di carrube va bene lo stesso?
Salvata! Grazie!
Salvata! Grazie!
Lu!
Fatta! E' ottima l'unico
Fatta! E' ottima l'unico problema è che il bimby mi è andato in tilt (mi dava errore 52) e le nocciole non si sono tritare benissimo. Son rimaste granulose.
Ma il turbo dovevo azionarlo per 1 sec consecutivi? Perchè è impazzito il bimby!!! Praticamente mi lampeggiavano i led della temperatura, le lcine si alternavano salivano e scendevano! Poi ho aspettato un pò ed ho cercato di continuare con il procedimento ma le nocciole son rimaste sempre granulose. E' successo anche a te?
Io la farina di carrube l'ho trovata al negozio bio NaturaSì. E' veramente ottima!!!
grazie, allora proverò al
grazie, allora proverò al biologico e visto che le tue bimbe non si sono accorte di nulla, cercherò di fare altrettanto con le mie "cioccolata" dipendenti.
Fiorella
la farina di carrube non e'
:O la farina di carrube non e' proprio sostituibile!! La ricetta si basa proprio su questo ingrediente che e' considerato un succedaneo del cacao. In effetti le mie bimbe l'hanno assaggiata e nessuna si e' accorta che non c'èra neanche l'ombra della cioccolata! Ottima per una prima colazione sana e golosa! Provare per credere.....!!!
Per quanto riguarda la reperibilità', io la trovo in un normale super biologico e neanche tanto fornito, per cui provate a chiedere perché non dovrebbe essere cosi' difficile da trovare. Attenzione perché la farina che intendo io e' la farina prodotto dalla polpa che e' considerata un succedaneo del cacao ed e' piuttosto comune. Esiste anche la farina di semi di carrube che e' invece un addensante usato anche per fare il gelato, ed e' piu' difficile da reperire oltre che più cara. Spero di essere stata esauriente..
frauhoratz
Che bella ricetta la provo
Che bella ricetta la provo sicuramente visto che con l'ernia iatale non posso mangiare la cioccolata, la farina di carrube si dovrebbe trovare nei negozi biologici....grazie 1000
LADY MONICA ha scritto: ma
quello che dici è vero, il problema è reperire la farina di carrube!
Fiorella
Con che cosa posso sostituire
Con che cosa posso sostituire la farina di carrube
ma Brava!! . Appena riesco a
ma Brava!! . Appena riesco a procurarmi la farina la provo sicuramente.Ricetta Senza grassi,vegana se si usa il latte di soia . La cercavo proprio una ricettina cosi genuina!!!
Lady Monica