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1 Marmellata di arance, zenzero e noci

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Marmellata di arance, zenzero e noci

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Ingredienti

8 vasetto/vasetti

  • 1200 g Arance bionde pelate al vivo
  • 900 g zucchero di canna
  • 40 g gherigli di noce
  • 35 g zenzero fresco
  • scorza di 1 arancia
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Preparazione della ricetta

  1. Con l'aiuto di un pelapatate sbucciare un'arancia facendo attenzione a non staccare dal frutto la parte bianca. Tagliare a piccoli pezzetti la buccia e mettere da parte.

    Dopo aver pelato le arance al vivo tagliarle a pezzi privandole accuratamente dei semi. Versarle nel coperchio chiuso ed aggiungere lo zenzero fresco a pezzetti. 4 - 5 sec. vel 5.

    Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere senza misurino 60 min 100° vel 2.

    Aggiungere la buccia d'arancia messa da parte.

    15 min varoma vel 2.

    In questa fase la marmellata comincerà a schizzare, per evitare di decorare gran parte del piano lavoro appoggiare sul boccale la campana del varoma o un colino d'acciaio a maglia fina.

    Aggiungere i gherigli di noce tagliati grossolanamente. 5 min varoma vel 2.

    Imbarattolate immediatamente.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per questa marmellata consiglio di usare le prime arance di stagione, magari quelle presenti in molti giardini del centro Italia, quelle ancora aspre da mangiare o da bere in spremuta. E' adattissima ad accompagnare formaggi del tipo cacio bucato, provolone o scamorza. Per questo motivo le arance rosse o le ultime di stagione, notoriamente zuccherine, renderebbero questa marmellata troppo dolce.

Per gli amanti del dessert consiglio di spalmarla su un biscotto secco tipo "Marie" e di gustarla dopo cena...sarà un gradevole digestivo!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho messo nei preferiti,

    Creato da silviamattia il 18. gennaio 2014 - 00:58.

    Ho messo nei preferiti, grazie.

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  • Molto interessante la tua

    Creato da Mammarta il 12. gennaio 2014 - 22:21.

    Molto interessante la tua marmellata, salvata! Big Smile


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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