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MARMELLATA DI CLEMENTINE


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Ingredienti

4 vasetto/vasetti

  • 1 Kg di clementine
  • gr. 400 di zucchero
  • 6
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    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le clementine e ripulite le bucce da eventuali imperfezioni o ammaccatura, fatele bollire due volte per qualche minuto (operazione che potete fare anche sui fornelli) e buttate l'acqua, inserite poi nel boccale tutti gli ingredienti e cuocete 1 ora a temp. 100° Vel. 1

    Al termine addensate a temperatura Varoma, io ho addensato per 20 minuti.

    Frullare a piacere, qualche secondo a vel. 5/6.

    Invasate e sterilizzate a bagnomaria.

    Eccellente per crostate e farcire torte al cioccolato.

    Nota per wlapappa: mettere le bucce in un tegame, coprire di acqua, accendere il fornello, quando bolle aspettare un paio di minuti, scolare e ripetere. Operazione che si può fare che nel bimby, ma io nel frattempo nel bimby ho cominciato la marmellata recuperando una decina di minuti. Furba iotmrc_emoticons.)

  2. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  3. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, vorrei sapere a cosa servono le tre...

    Creato da monica70 il 21. gennaio 2019 - 15:29.

    Ciao, vorrei sapere a cosa servono le tre bolliture della scorza, a levare l'amaro?
    Grazie

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  • Moi Laura ha scritto: Domanda

    Creato da iaia50 il 5. aprile 2016 - 23:29.

    Moi Laura

    Domanda : ma le bucce sono da mettere tutte nella marmellata? 

    Io l'ho provata e  mi sembrava che dessero un sapore troppo  forte..

    Forse meglio usarne la metà ma probabilmente va a gusti..

    L'anno prossimo quando le clementine saranno ancora di stagione la riproverò con questa piccola variante.. tmrc_emoticons.)

    Certo che la caratteristica delle marmellate di agrumi è che sono abbastanza decise, ma come dicevi è anche giusto aggiustare a proprio piacere

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Domanda : ma le bucce sono da

    Creato da Moi Laura il 5. aprile 2016 - 23:23.

    Domanda : ma le bucce sono da mettere tutte nella marmellata? 

    Io l'ho provata e  mi sembrava che dessero un sapore troppo  forte..

    Forse meglio usarne la metà ma probabilmente va a gusti..

    L'anno prossimo quando le clementine saranno ancora di stagione la riproverò con questa piccola variante.. tmrc_emoticons.)

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  • Domanda: 1kg clementine con

    Creato da ElenaNov1979 il 7. gennaio 2016 - 13:01.

    Domanda: 1kg clementine con la buccia o senza???SE LE BUCCE POI sono un po puntinate le uso comunque??? 

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  • Grazie per tutti questi

    Creato da iaia50 il 3. gennaio 2016 - 19:22.

    Grazie per tutti questi complimenti Big Smile


    iaia


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  • L'ho provata ed è veramente

    Creato da cripol il 28. dicembre 2015 - 13:53.

    L'ho provata ed è veramente buona! Forse le mie clementine erano un po' troppo dolci, quindi ne ho fatta una versione con 300 grammi di zucchero. Ottima!

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  • Molto buona, la regalerò nei

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. dicembre 2015 - 22:49.

    Molto buona, la regalerò nei cesti natalizi.. unica variazione ho usato metà zucchero di canna


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Grazie iaia, se provo poi ti

    Creato da pinna1954ok il 10. dicembre 2015 - 21:20.

    Grazie iaia, se provo poi ti faccio sapere.


    Piera


     


     

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  • pinna1954ok ha scritto: Ho

    Creato da iaia50 il 10. dicembre 2015 - 11:24.

    pinna1954ok

    Ho preparato oggi questa marmellata che è a dire poco"SUBLIME" e penso sicuramente di rifarla prestissimo. Vorrei però prepararne un po' con i limoni, secondo te posso procedere allo stesso modo. Grazie.

    Io quella di limoni l'ho fatta, diventa tipo una gelatina, infatti la usavo per rifinire le torte tipo gelatina ma secondo me non è una marmellata come le altre, prova e magari poi la ritorno a fare.

     


    iaia


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  • Ho preparato oggi questa

    Creato da pinna1954ok il 10. dicembre 2015 - 01:10.

    Ho preparato oggi questa marmellata che è a dire poco"SUBLIME" e penso sicuramente di rifarla prestissimo. Vorrei però prepararne un po' con i limoni, secondo te posso procedere allo stesso modo. Grazie.


    Piera


     


     

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  • gioincucina ha scritto: Oggi

    Creato da iaia50 il 22. novembre 2015 - 13:02.

    gioincucina

    Oggi ne ho fatto un altro chilo, IAIA, è troppo buona questa marmellata, crea dipendenza  tmrc_emoticons.;)

    Una vera fortuna trovare le clementine che arrivano dalla Calabria, io mi devo arrangiare e come si dice non sempre si trovano non trattate, anzi sono tutte trattate da noi.

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Oggi ne ho fatto un altro

    Creato da gioincucina il 22. novembre 2015 - 00:54.

    Oggi ne ho fatto un altro chilo, IAIA, è troppo buona questa marmellata, crea dipendenza  tmrc_emoticons.;)


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Ciao IAIA, domani mattina

    Creato da gioincucina il 20. novembre 2015 - 15:37.

    Ciao IAIA, domani mattina faro' colazione con la tua marmellata, non vedo' l' ora tmrc_emoticons.;) visto che gia' dall' odore in fase di preparazione e da quel poco che ho potuto assaggiare, mentre la preparavo, mi sembra veramente fantastica!

    Tra l' altro ho avuto la fortuna di farla con le clementine che arrivavano dalla Calabria (tra l' altro in offerta), se domani le trovo ancora in offerta, penso di fare il bis, complimenti, ti do' ben volentieri 5 stelline tmrc_emoticons.;)


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Buonissima e veloce da

    Creato da epok il 24. marzo 2015 - 15:28.

    Buonissima e veloce da preparare tmrc_emoticons.)

    Grazie per aver condiviso la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ormai però la stagione

    Creato da iaia50 il 1. febbraio 2015 - 01:13.

    Grazie ormai però la stagione è passata, ora inizia la stagione dei tarocchi o delle arance amare tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Buonissima, meriti 10

    Creato da favilla il 31. gennaio 2015 - 19:20.

    Buonissima, meriti 10 stelle!!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buona 

    Creato da V.A.M.P. il 31. gennaio 2014 - 21:04.

    buona  tmrc_emoticons.)


    Counterclock Ciao! Corn Val. Soft

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  • Qualcosa di

    Creato da ilaria Mantova il 15. gennaio 2014 - 20:21.

    Qualcosa di sublime!!!!

    Complimenti!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si ottimo se poi parliamo di

    Creato da iaia50 il 7. dicembre 2013 - 10:07.

    Si ottimo se poi parliamo di filoni di mosto di Lully, sarebbe come mangiare ostriche con champagne Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Infatti questa è marmellatadi

    Creato da iaia50 il 7. dicembre 2013 - 10:06.

    Infatti questa è marmellatadi clementine non è dolce, è squisita, di mandarini è diversa.

    Per sterilizzazione domestica intendo il pentolone che però io faccio bollire per 40 minuti e poi lascio raffreddare prima di togliere i barattoli.


    iaia


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  • marmellata fantastica ,

    Creato da Concy69 il 7. dicembre 2013 - 08:29.

    marmellata fantastica , spalmata sui filoni al mosto di lully  colazione da re tmrc_emoticons.;) Love grazie per la ricetta

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  • Domandina... Se uso mandarini

    Creato da federota il 7. dicembre 2013 - 06:53.

    Domandina... Se uso mandarini anziché clementine va bene comunque?!? E pastorizzare a bagno maria intendi il metodo "classico"? Cioè pentolone di acqua fredda e far bollire 20-30 min da quando inizia a bollire acqua? Mi sto cimentando in questi gg a fare marmellate da regalare a Natale e dato che le marmellate troppo dolci non mi piacciono per nulla, questa mi ispira!! Grazie Fede

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  • Allora buon lavoro, lo vedi

    Creato da iaia50 il 9. novembre 2013 - 13:44.

    Allora buon lavoro, lo vedi cosa succede regalare le cose buon???? Big Smile


    iaia


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  • :    dire che è strabuona  è

    Creato da nonnadidario il 9. novembre 2013 - 09:36.

    :

     

     dire che è strabuona  è troppo poco, l'ho regalata ad amici che ne sono entusiasti, tantochè ieri mi sono vista arrivare a casa una cassetta di clementine per farne ancora. 5 stelline ma è da 10 e lode

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  • Normale, deve essere

    Creato da iaia50 il 14. ottobre 2013 - 16:25.

    Normale, deve essere amarognola, allorase fai quella di arance amare!!!! tmrc_emoticons.J) rimani folgorata, la particolarità delle marmellate di agrumi è proprio che sono amare, o meglio hanno il retrogusto particolare che è degli agrumi.


    iaia


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  • Si le bucce le ho fatte

    Creato da rosangelacostardi il 14. ottobre 2013 - 16:06.

    Si le bucce le ho fatte bollire, ma un po amara è rimasta, dici che ho sbagliato qualcosa?


    Rosangela Costardi

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  • Hai fatto bollire le bucce?

    Creato da iaia50 il 13. ottobre 2013 - 17:08.

    Hai fatto bollire le bucce?


    iaia


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  • Buona, lascia un leggero

    Creato da rosangelacostardi il 13. ottobre 2013 - 16:13.

    Buona, lascia un leggero gusto di amaro in bocca.

    Quattro stelline sicuramente.

    Ciao


    Rosangela Costardi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per lo zucchero dipende dalle

    Creato da iaia50 il 13. ottobre 2013 - 01:56.

    Per lo zucchero dipende dalle proprie abitudini, giustamente devi incontrare i gusti della famiglia tmrc_emoticons.;)


    iaia


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  • Fatta oggi ma ho dovuto

    Creato da rosangelacostardi il 12. ottobre 2013 - 22:10.

    Fatta oggi ma ho dovuto mettere 850 gr di zucchero perchè era amara e le mie figlie non me la vrebbero mangiata


    Rosangela Costardi

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  • Allora se proprio vuoi usare

    Creato da iaia50 il 12. ottobre 2013 - 16:30.

    Allora se proprio vuoi usare un tena di diverse gocce, vai a leggere i commenti di TOTANI E PISELLI Big Smile Big Smile


    iaia


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  • qualche minuto, scusa non

    Creato da iaia50 il 12. ottobre 2013 - 16:29.

    qualche minuto, scusa non l'ho precisato, dò per scontato troppe cose. Big Smile ora se riesco faccio la modifica


    iaia


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  • Ma quanto tempo devono

    Creato da rosangelacostardi il 12. ottobre 2013 - 15:58.

    Ma quanto tempo devono bollire le bucce?


    Rosangela Costardi

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  •   non mi son mai divertita

    Creato da alekos2 il 10. ottobre 2013 - 02:10.

    Big Smile   non mi son mai divertita tanto leggendo i commenti di una ricetta.... giuro, rido da sola!!!!!   Big Smile  troppo toghe  !!!!! 

    tra una risata e l altra ho salvato la ricetta... da provare   tmrc_emoticons.D

     


    alekos Closed lid

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  • (senza oggetto)

    Creato da iaia50 il 10. ottobre 2013 - 01:53.

    tmrc_emoticons.;)


    iaia


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  • Leggi l'esecuzione, le bucce

    Creato da iaia50 il 10. ottobre 2013 - 01:53.

    Leggi l'esecuzione, le bucce io le faccio bollire per togliere l'amaro, poi le metto si nel boccale.


    iaia


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  • Devo mettere anche le bucce

    Creato da rosangelacostardi il 10. ottobre 2013 - 00:03.

    Devo mettere anche le bucce delle clmentine nel boccale?


    Rosangela Costardi

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  • Se la metti bollent e

    Creato da iaia50 il 30. marzo 2013 - 01:46.

    Se la metti bollent e capovolgi i vasetti, dovrebbe fare il vuoto. Io però faccio sempre il bagnomaria, per stare tranquilla.


    iaia


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  • Ho fatto due volte questa

    Creato da lully il 15. marzo 2013 - 10:27.

    Ho fatto due volte questa marmellata ed  usato il tuo metodo...... tmrc_emoticons.;)

    tanto dura pochissimo, ë troppo buona!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • Sembra deliziosa e vorrei

    Creato da marzia-de il 15. marzo 2013 - 10:22.

    Sembra deliziosa e vorrei proprio farla..... ma è necessario sterilizzare a bagnomaria? Non basta versare la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudere i vasetti e lasciarli capovolti per cinque minuti (come ho fatto finora per tutte le marmellate)?

     

    Grazie a chiunque possa darmi una risposta!!! tmrc_emoticons.)

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  • Sono contenta, ti devi

    Creato da iaia50 il 18. gennaio 2013 - 19:52.

    Sono contenta, ti devi affrettare perchè le clementine stanno finendo, cerca di prenderle belle sode, ancora si trova qualcosa. Io ho fatto quella di arance amare ed ho inserito la ricetta, troppo buona, io poi la faccio da 12 anni, e vado elemosinando in giro arance amare, dove non c'è traffico e inquinamento. Sai queste non si vendono tmrc_emoticons.J) e normalmente mi costano di più che comprarle Big Smile


    iaia


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  • Ciao! ti avevo già scritto

    Creato da streganatalina il 18. gennaio 2013 - 19:47.

    Ciao! ti avevo già scritto che era ottima, ma continuano a telefonarmi e a ringraziarmi le persone a cui l'ho regalata per Natale. Ne farò una scorta anche per me. Grazie ancora e meritatissimi complimenti!

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  • Ringrazio tutte per i

    Creato da iaia50 il 15. gennaio 2013 - 17:05.

    Ringrazio tutte per i complimenti a questa marmellata, preparatevi perchè appena ho un attimo inserisco un'altra bomba di ricetta Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ciao, ho fatto e regalato

    Creato da streganatalina il 15. gennaio 2013 - 16:03.

    Ciao, ho fatto e regalato questa marmellata per Natale ed è piaciuta moltissimo. Sono riuscita ad assaggiarne giusto un cucchiaino da calda e mezzo da fredda, ma il sapore dolce ed il retrogusto amaro sono davvero particolari e decisamente gradevoli. Grazie per la ricetta, è stata inserita nel ricettario di famiglia a pieni voti.

     

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  • Grazie Fan che mi aiuti 

    Creato da iaia50 il 8. gennaio 2013 - 14:55.

    Grazie Fan che mi aiuti  tmrc_emoticons.;) esattamente così come dice Fan/(Anna) Love


    iaia


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  • Il chilo di clementine è dato

    Creato da FAN il 8. gennaio 2013 - 13:23.

    Il chilo di clementine è dato da tutto il frutto compresa la buccia, ovviamente è difficile ottenere un chilo preciso, io ricordo di aver ecceduto di poco e le bucce vanno inserite insieme al frutto vero e proprio, però vanno bollite come si raccomanda nella ricetta, per questo è preferibile comprare o trovare le clementine bio.


    anna

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  • :)  scusate la mia ignoranza,

    Creato da scettica mente il 8. gennaio 2013 - 12:50.

    tmrc_emoticons.)  scusate la mia ignoranza, volevo capire se 1 Kg di clementine era al netto degli scarti  e se le bucce vanno inserite nel Bimby....non ho capitoCry


    BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

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  • fantastica....sono gia 4

    Creato da lauradiflorio il 4. gennaio 2013 - 08:46.

    tmrc_emoticons.-D fantastica....sono gia 4 volte che la rifaccio!!!!! tmrc_emoticons.-D tmrc_emoticons.-D


    laura


     

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  • Appena finita di preparare

    Creato da FAN il 17. dicembre 2012 - 20:49.

    Appena finita di preparare questa bella marmellata, ha un colore stupendo e l'ho assaggiata giusto un pochino, è ottima! Ne dovrei preparare altra da tenere nella mia dispensa, questa infatti è destinata ai regali.


     


     


     


     


     


    anna

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  • :love:Iaietta mia adorata,

    Creato da BooBoo il 29. novembre 2012 - 16:18.

    LoveIaietta mia adorata, Glasses già ti vedo con la chioma...tutta aranciata,per le...celebrazioni con questo .tunicone ............. avresti tutta la nosta attenzione  Glasses Love però lo sai che digiunar io non posso..e per questo che di clementine senza osso ne ho comprate già più di un sacco...se poi come penitenza sulle Lullycrostatine  ci sarà pure la tua clemarmellatina ..sono pronta a qualunque obbedienza... tmrc_emoticons.) .. Big Smile Big Smile Paninaaaaaaa nn posso mettere le foto dell'evidenza.....perchè se le vede...l'orsaccio...rimango senza Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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