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MARMELLATA DI FRAGOLE CON POCO ZUCCHERO ALLA VANIGLIA


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Ingredienti

2 vasetto/vasetti

Ad esempio: per l’impasto

  • 1 kg di fragole
  • 1 limone succo
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 ml di succo di mela
  • 1 cucchiaino di agar-agar (addensante bio)
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Preparazione della ricetta

    Per la marmellata
  1. Lavare e sterilizzare i vasetti ( in forno a 60° per 20 minuti).


    Lavare e asciugare le fragole dopo averle private delle foglioline .


    Inserire nel boccale le fragole a spicchi ,il limone,i semi del baccello di vaniglia e lo zucchero di canna.


    Lasciare macerare per 30 minuti.


    Cuocere per 40 minuti a varoma, velocità2 inverter.


    15 minuti prima della fine della cottura far rinvenire l'agar-agar in poca acqua per 15 minuti. Mescolare l'acqua con l'agar-agar nel succo di mela e inserire nel boccale e far cuocere altri 10 minuti sempre a varoma ,vel 2 inverter, controllando.


    La marmellata ottenuta verrà omogenea,priva di pezzi e densa.


    Mettere ancora bollente la marmellata nei vasetti che verranno chiusi e capovolti subito per creare il vuoto d'aria. Conservare in questa posizione per una notte. Al termine rigirare e mettere in dispensa.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per ottenere i semi di vaniglia, incidere il baccello nel senso della lunghezza e grattarne via i semi.

Per non sporcare il boccale con gli schizzi di marmellata capovolgervi sopra il cestello.Durante la cottura per 3/4 volte portare la velocità a 3 per pochi secondi. Eviterete di attaccare tutto alle lame.










Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Anche a me come a Simophy egrave schizzata fuori...

    Creato da ClaudiaDP il 5. maggio 2017 - 14:18.

    Anche a me come a Simophy è schizzata fuori nonostante il cestello
    Ciò non toglie che la marmellata è davvero buona


    Claudia 

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  • deve essere otiimaaaaaaaaaa

    Creato da aleschvn il 1. marzo 2017 - 22:13.

    deve essere otiimaaaaaaaaaa

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  • Un kg di fragole è troppo, è

    Creato da Simophy il 10. luglio 2014 - 00:17.

    Un kg di fragole è troppo, è colata dappertutto nonostante il cestello!

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  • :   :cooking_4:Buonissima!

    Creato da gatto Artu' il 20. maggio 2014 - 23:16.

    Glasses : Big Smile   Cooking 4Buonissima!

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  • Ciao Rosi , sono Eos-

    Creato da eos il 20. maggio 2014 - 22:56.

    Ciao Rosi , sono Eos- Antonella. Prova la marmellata è davvero buona. Guarda anche quella di albicocche con poco zucchero.Fra poco farò le marmellate solo con il succo di mela . Proviamo!

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  • Ciao sono eos--Antonella 

    Creato da eos il 20. maggio 2014 - 22:54.

    Ciao sono eos--Antonella  L'agar-agar si trova in tutti i negozzi bio o nei supermercati al banco bio. Si vende anche in bustine. Se non lo trovi usa il succo di mela( almeno mezzo bicchiere). Contiene pectina ed è addensante oltre che addolcente. Se non trovi neanche quello usa una mela a pezzi frullata nel boccale per 15 sec . vel. 6. Guarda anche la ricetta della mia marmellata di albicocche con poco zucchero.

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  • L'idea di unire fragole e

    Creato da SerenaVi il 10. maggio 2014 - 23:57.

    L'idea di unire fragole e vaniglia mi piace da matti!!!

    E non ho mai fatto la marmellata senza l'aiuto del frutta...pec.....ma non avendo voglia di correre a cerxare l'agar agar con cosa lo potrei sostituire??? Tipo con la colla di pesce???? Nob siamo vegani, sorry

    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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  • Grazie Eos, è da tempo che

    Creato da rosybel69 il 3. maggio 2014 - 18:13.

    Grazie Eos, è da tempo che cercavo una ricetta di marmellata con pochissimo zucchero......ottima....da sperimentare subito.

    Dough modeRosyDough mode

     

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