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Preparazione
20min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
6 vasetto/vasetti
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 23-05-2011
modificata: 21-05-2014

Ingredienti

  • 500 gr. di fragole
  • 500 gr. mele gialle
  • 450 gr. zucchero
  • 1 limone non trattato
  • 2 rametti di menta

Ad esempio: per l’impasto

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  1. Lavare bene le fragole (che devono essere mature e sode), scartare i calici e farle asciugare su carta assorbente tamponandole un po'.


    Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti, metterle nel coperchio chiuso con il limone (pelato al vivo, privato di semi, tagliato a pezzi).


    Frullare per 10'' vel. 5.


    Inserire ora nel coperchio chiuso le fragole, lo zucchero e circa 15/18 foglioline di menta fresca.


    Frullare per altri 10'' vel. 5.


    Accendere il bimby posizionandolo per 50', vel. 1/2, temperatura 100°.


    Ricordatevi di togliere il misurino per far evaporare i liquidi e mettere sopra al coperchio il cestello capovolto per evitare gli schizzi!


    Se, al termine di questa cottura, doveste vedere la marmellata ancora liquida (dipende dal grado di acqua contenuta nella frutta) impostate ancora 10', temperatura varoma vel. 2 per fare addensare.


    Fate la prova del piattino per verificare la giusta consistenza. Ricordate che una volta fredda la marmellata tende a solidificare ancora!


    Lasciare riposare qualche minuto e poi invasare in barattoli sterilizzati.


    Se pensate di consumarla entro breve tempo (alcune settimane) è sufficiente capovolgere il barattolo appena chiuso e aspettare che si raffreddi: capovolgete nuovamente una volta freddo e controllate la chiusura del tappo (che si sia formato il sottovuoto nel tappo), altrimenti procedete con i normali tempi e metodi della sterilizzazione a caldo (bollitura in acqua).


    Con queste dosi vengono circa sei barattoli piccoli di marmellata (125 gr.).


     


    Ricetta trovata in Internet e riproposta perchè testata più volte e non presente: ottima!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Marmellata di fragole, mele e menta

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