Mostarda d'Uva Siciliana è un ricetta creata dall'utente temperina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Mostarda d'Uva Siciliana

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Ingredienti

Mostarda d'uva Siciliana

1 litro mosto di uva, schiumato
50 grammi zucchero semolato
100 grammi semola di grano duro, grossa
50 grammi semola di grano duro, fine
scorza di arancia, grattugiata
1/2 cucchiaino cannella in polvere
100 grammi mandorle tostate non salate

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6

20min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Budini e mousse

Preparazione della ricetta

Per prima cosa inserire100 gr mandorle tostate e tritare8 sec/velocità 4.5. Mettere da parte.

Inserire nel boccale 1 litro di mosto d’uva schiumato, 50 gr di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, la scorza di un arancio grattugiata o 1 cucchiaino di polvere d'arancia o mandarino e portare ad ebollizione 7 min/100°C/velocità 1 con il cestello al posto del misurino

Aggiungere 100 grammi di semola di grano duro grossa, 50 grammi di semola di grano duro fine e avviare la cottura 5 min/100°C/

/velocità 2.5. Posizionare il cestello al posto del misurino

Aggiungere le 70 gr mandorle tostate e cuocere ancora 3 min/100°C/

/velocità 2.5, senza misurino.

Mescolare a fondo con la spatola e versare il composto ancora caldo in 4 piatti (o nelle coppette) inumiditi e battere leggermente per compattare. Guarnire subito la superficie con le mandorle tritate rimaste e cannella in polvere a piacere.

Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per controllare la cottura fate una prova: mettete un po’ di mostarda su un piattino bagnato, se si solidifica dopo pochi minuti e soffiandoci nel lato si solleva, allora ha raggiunto la giusta consistenza.

Con questa dose risultano 4 piatti. Si conserva per 5/7 giorni in frigorifero.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.