Ragù alla siciliana è un ricetta creata dall'utente pociolina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Ragù alla siciliana

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

7 persona/persone

per il ragù

250 grammi Tritato di manzo
250 grammi tritato di maiale
3/4 carota
sedano (facoltativo)
1/2 carota
un misurino di vino
70- 80 grammi olio evo
2 litri passata di pomodoro
pepe nero q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.

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6

1h 15min

Preparazione 1h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" il sedano, la carota, la cipolla, l' olio e tritare il tutto per 25 Sec. Vel. 7.

Soffriggere per 4 Min. Temp. Varoma, Vel."velocità soft" .

Aggiungere la carne, 40 Sec. Temp. Varoma,"antiorario" , Velocita 1.

Continuare la cottura per min. 5.30, temp. Varoma, "antiorario" . Vel. "velocità soft" .

Azionare per altri 2 Min. e sfumarlo con un misurino di vino tenendolo inclinato.

Aggiungere nel "coperchio chiuso" il passato di pomodoro ( no oltre i 2 litri), aggiustare di sale pepe e noce moscata. Cuocere Vel."velocità soft" , "antiorario" ,temp. Varoma, dopo 15 Min. di cottura abbassare a 100° per altri 45 Min.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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