Salsa pomodori e peperoni è un ricetta creata dall'utente MariaGrazia16. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Salsa pomodori e peperoni

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Ingredienti

4 vasetto/vasetti

Salsa pomodori e peperoni

800 grammi pomodori San Marzano maturi
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
1 cipolla rossa media, Meglio se di Tropea
10 foglie basilico fresco
olio evo qb
Sale e pepe qb
5 spicchi aglio fresco

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Contorni

Preparazione della ricetta

salsa di peperoni e pomodori

1) sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi

2) lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti interni, tagliarli a listarelle, poi tagliarli in pezzi non troppo piccoli.

3) lavare i pomodori e tagliarli a quarti eliminando i semi, se danno fastidio ( io li ho lasciati).

4) nel boccale

mettere meno di mezzo bicchiere di olio, la cipolla e l'aglio per 6 min. Vel.2 a 120 gradi.

5) aggiungere nel

i peperoni, i pomodori e il basilico. Regolare di sale e pepe, far cuocere per 45 min. a 120 gradi vel.2, mettere il cestello sopra il coperchio ( per gli schizzi).

6) a fine cottura dovrebbero essere completamente ritirati, quindi tritare il tutto per 40 sec. Vel.10.

7) mettere la salsa ancora calda nei vasetti, chiudere e girare a testa in giu, lasciar freddare e poi girare nuovamente.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se si vuole conservare più a lungo è consigliabile, mettere i vasetti in un recipiente ricolmo di acqua e portare ad ebollizione, lasciar raffreddare i vasetti dentro l'acqua, poi conservare in un luogo asciutto e al buio

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.