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1 Sugo radicchio e Spek (TM21 da adattare)

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Sugo radicchio e Spek (TM21 da adattare)

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Ingredienti

  • 150 g. di speck tagliato a listarelle, 150 g. di radicchio rosso tagliato a listarelle, 70 gr. di burro, 1 cipollina, 1 peperoncino piccante, sale q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il burro, la cipollina e fatela rosolare per 3 min. a 90°, vel. 4. Dal foro del coperchio unite lo speck: 3 min. a 100°, vel. 1; aggiungete il radicchio, poco sale, il peperoncino e cuocete ancora per 5 min. a 100° vel. 2 o fino a quando il sugo si presenterà ben asciutto, secondo la vostra consuetudine.
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