Tagliatelle alle noci al sugo di rucola e gamberi è un ricetta creata dall'utente monica 81. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Tagliatelle alle noci al sugo di rucola e gamberi

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per la pasta
50 gr di noci suciate ,gherigli
300 gr di farina, tipo 0
3 uova fresche, ( da 60 gr l'una)
Per il sugo
1 scalogno
30 gr di oloio extravergine di oliva
2 mazzetti di rucola, fresca ,mondata e tagliata
sale q.b.
pepe q.b.
350 gr di gamberi rosa sgusciati ( o code di gambero grigio )
Per servire
1300 vgr di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
2 bustine di zafferano in polvere
1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
20 gr di olio extravergine di oliva

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

-Preparare la pasta

Tritare i gherli di noce 5 sec. vel 8

aggiungere la farina e le uova, 2 min. "velocità spiga"

avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposarein frigorifero per almeno 15 min.

stendere in strisce sottili la pasta con l'apposita macchinetta ,poi tagliare le tagliatelle e farle asciugare.

-Preparare il sugo.

tritare lo scalogno 3 sec. vel. 7

aggiungere l'olio e insaporire 3 min. 100° vel.1

unire la rucola ,il sale, e un pizzico di pepe ,cuocere 3 min.100° "antiorario" vel. "velocità soft"

aggiungere i gamberi sgusiati ,cuocere 3 min. 100° "antiorario" vel. "velocità soft" , togliere il sugo e metterlo da parte in una padella .

-Cuocere le tagliatelle e servire.

aggiungere l'acqua nl boccale con il sale ,portare a bollore 10 min.100° vel. 1.

aggiungere all'acqua le bustine di zafferano ,cuocere poi le tagliatelle 3 min. 100° "antiorario" vel "velocità soft"

scolare e versare le tagliatelle nel sugo

spolverizzare con il prezzemolo e l'olio

amalgamare e servire caldissime !!!!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.