3.0 (1)
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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 17-05-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 2 o 3 melenzane grosse e tonde
  • 300 g di pomodorini ciliegino
  • 300 gdi treccia di mozzarella
  • 150 g di Grana, grattugiato
  • 80 g di pinoli
  • basilico, olio evo e sale q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Pelare le melenzane a fette alterne in modo che risultino a strisce ( tipo zebra per intenderci! ). Tagliarle a fette larghe 4 cm. Con lo scavino recuperare e tagliare la mollica interna della melenzana  creando così un'incavatura, come se fosse un bicchiere. Mettere le melenzane svuotate in una pirofila e ungerle leggermente con un filo d'olio evo, un pò di sale e in forno a 180° per 20 min. circa. Intanto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inseriamo la mollica delle melenzane e tritiamo grossolanamente: 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo, aggiungere i pinoli, l'olio, un pizzico di sale e rosolare: 6 min. 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" . A questo punto mettiamo tutto in una ciotola, aggiungiamo il basilico, una parte di grana grattugiato, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, la treccia di mozzarella sfilacciata e controlliamo la sapidità. Riempire le melenzane con il composto e aggiungere il restante grana; infornare nuovamente per 15 - 20 min a 180°. Servire le melenzane calde.

    Questa ricetta è della Prova del cuoco di qualche giorno fa. Non avendo le melenzane tonde ho utilizzato quelle lunghe e sono venute bene lo stesso solo che ovviamente il"bicchiere"è venuto più piccolo.

    Buon appetito  tmrc_emoticons.-)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Melenzane conca d'oro

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