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Zucchine trifolate


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Ingredienti

  • 1 kl. di zucchine piccole e fresche, 3 tuorli d'uovo, 40 gr. di olio di oliva, 20 gr. di aceto di mele, 1 mazzolino di menta, un pizzico di sale.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e tagliare le zucchine per il lungo. Tritare la menta: 5 sec. vel. 7, unire l'olio e le zucchine, brasare:15 min. 100° Antiorario vel. soft. Preparare in una ciotola i tre tuorli mescolati con l'aceto. Versare sulle zucchine il composto di uova e aceto:3-5 min.100° Antiorario vel. 1. Le uova devono risultare leggermente coagulate. Versare il tutto su un piatto da portata e servire freddo. Questo piatto fornisce 164 kcla per porzione.
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