Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 31-03-2012
modificata: 04-03-2014

Ingredienti

  • 20 punte di asparagi sottili
  • 2 carote, medie
  • 2 zucchine, (solo la parte verde)
  • 2 cipollotti
  • 4 uova o una mozzarella
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soia, (o aceto balsamico)
  • sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  2. Preparare tagliate tutte le verdure a julienne, mettere le carote nel cestello, nel varoma le altre.
    bagnare e strizzare un foglio di carta forno, asciugarlo un pò e ungerlo leggermente, piegarlo a metà e fissare con uno stuzzicadenti, ripetere l'operazione anche per il lato corto, si otterranno quattro scomparti. in ogni scomparto mettere 1 uovo.
    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere 500 g di acqua e 1 cucchiaino di sale, inserire il cestello con le carote: cuocere 8 min varoma vel 1, posizionare sul coperchio chiuso"coperchio chiuso" il varoma con le altre verdure e le uova, cuocere 6 min varoma vel 1. (con questo tempo le uova non saranno molto cotte, se piacciono più cotte, togliere tutte le verdure e continuare a cuocerle per altri 2 min)
    Mettere tutte le verdure in una ciotola, non buttare l'acqua, è un brodo di verdura utile per un risotto o una minestrina.
    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere l'olio, la salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di mele, frullare 20 sec vel 6
    Con questa vinagrette condire le verdure.
    impiattamento:
    Con le verdure formare un nido, mettere in centro l'uovo condire ancora un poco
    per gli intolleranti alla uova, usare della mozzarella o del caprino

    per un antipastino: mettere in ciotoline piccole un pò di verdura, mettere al centro un pò di rosso d'uovo fatto passare da un setaccio a maglia larga, in altri mettere del formaggio

  3. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  4. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Un nido ed è Primavera!!!
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