Forum ZUCCA

ciao ragazze!!!! ho 600 gr di zucca da cucinare, che ricetta veloce e buonissima mi consigliate? non  l ho mai cucinata    grazieeeee  

io sto mangiando quasi solo zucca, mi piace tantissimo

cosa vorresti preparare?

primo, secondo, contorno o una torta?

ciao cinzia    un primo andrebbe benissimo, avevo pensato dei ravioli ma non ho tempo    quindi qualcosa di veloce, grazie  

allora ti propongo questo risotto che piace sempre tantissimo a tutti

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11389/risotto-alla-zucca-con-fondente-di-gorgonzola.html

Dato che non utilizzerai tutta la zucca ti metto il link di questa crostata che dà dipendenza

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crostata-alla-crema-di-zucca-mantovana/550920

a mia figlia non piace il formaggio, si sente tanto la gorgonzola in questa ricetta? o posso mettere il dolce sardo o phila......a?

il gorgonzola ha un sapore deciso e si sposa benissimo con la zucca.

Non saprei cambiando il tipo di formaggio , potresti provare con il dolce sardo oppure cambiare proprio la ricetta.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11633/conchiglie-zucca-e-speck.html

anche qui è presente il formaggio ma è forse mascherato bene dallo speck

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/risotto-alla-zucca/666423

Questo risotto ha commenti molto positivi

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/lasagne-di-zucca/547241

queste sono velocissime se usi la pasta già pronta. L'ultima volta che le ho preparate le ho arricchite con funghi porcini trifolati

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/condimento-alla-zucca-pasta/672711

e questa crema per condire la pasta?

Hai l'imbarazzo della scelta

grazie cinzia, ora le studio  

come sostituto del gorgonzola puoi usare della crescenza fresca, non h molto sapore ma è bella cremosa

Grazie Luisa, sei sempre preziosissima

lo provero' anche con la crescenza

grazie luisa  

ieri sera ho fatto il risotto alla zucca, provola  e rosmarino è piaciuto molto

alekos2 wrote:

ciao ragazze!!!! ho 600 gr di zucca da cucinare, che ricetta veloce e buonissima mi consigliate? non  l ho mai cucinata    grazieeeee  

anche a me la zucca, da buona mantovana, piace tantissimo, ma ahimè al marito e alla figlia no   quindi la cucino meno di quanto vorrei, ma una cosa che faccio spesso e che mangiano anche loro (un po' costretti) è la crema di zucca. Velocissima da fare e volendo usare la funzione varoma, puoi cuocere due cose contemporaneamente, io per esempio se faccio la crema di zucca nel varoma cuocio i filetti di pesce.

Io uso una ricetta che mi ha dato anni fa la mia venditrice, ma penso che sia questa (facendo tutta zucca, niente carote e patate)

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20714/vellutata-di-zucca-e-carote.html

oppure questa possano andare bene:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/vellutata-di-porri-e-zucca/551228 (io qui non userei tutto latte, ma 3/4 acqua e 1/4 latte, niente panna!)

se riesco oggi pomeriggio quando vado a casa ti mando un mp con la ricetta che faccio io   è velocissima e buonissima. Una volta messa nel piatto io aggiungo abbondante parmigiano grattugiato e un bel filo d'olio al rosmarino...........una delizia

silviame wrote:

alekos2 wrote:

ciao ragazze!!!! ho 600 gr di zucca da cucinare, che ricetta veloce e buonissima mi consigliate? non  l ho mai cucinata    grazieeeee  

anche a me la zucca, da buona mantovana, piace tantissimo, ma ahimè al marito e alla figlia no   quindi la cucino meno di quanto vorrei, ma una cosa che faccio spesso e che mangiano anche loro (un po' costretti) è la crema di zucca. Velocissima da fare e volendo usare la funzione varoma, puoi cuocere due cose contemporaneamente, io per esempio se faccio la crema di zucca nel varoma cuocio i filetti di pesce.

Io uso una ricetta che mi ha dato anni fa la mia venditrice, ma penso che sia questa (facendo tutta zucca, niente carote e patate)

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20714/vellutata-di-zucca-e-carote.html

oppure questa possano andare bene:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/vellutata-di-porri-e-zucca/551228 (io qui non userei tutto latte, ma 3/4 acqua e 1/4 latte, niente panna!)

se riesco oggi pomeriggio quando vado a casa ti mando un mp con la ricetta che faccio io   è velocissima e buonissima. Una volta messa nel piatto io aggiungo abbondante parmigiano grattugiato e un bel filo d'olio al rosmarino...........una delizia

Silvia,

manderesti anche a me per mp la ricetta? quasi quasi la preparo stasera  

se puoi,anche a me..io l'ho preparata con le patate ed era buonissima,ma mi piacerebbe provare come viene senza. Grazie mille

io la faccio a pezzetti e la metto nel forno con rosmarino, aglio in camicia e olio di oliva, tipo patate arrosto!!!!

buonaaaaaaaaaaaaa!!!

Forse è tardi, ma rispondo anch'io: nel libro sul riso è proposto l'abbinamento zucca-taleggio, da leccarsi i baffi! Certo, il taleggio ha un odore che non passa inosservato...

lully wrote:

io la faccio a pezzetti e la metto nel forno con rosmarino, aglio in camicia e olio di oliva, tipo patate arrosto!!!!

buonaaaaaaaaaaaaa!!!

Io che non posso mangiare la patate...la faccio anche spesso così. Piace tanto anche a mio marito.

poldolino wrote:

Forse è tardi, ma rispondo anch'io: nel libro sul riso è proposto l'abbinamento zucca-taleggio, da leccarsi i baffi! Certo, il taleggio ha un odore che non passa inosservato...

da provare

Se le piace lo zenzero, questa è molto buona e particolare.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zuppa-di-zucca-allo-zenzero/551690

pituffa wrote:

Se le piace lo zenzero, questa è molto buona e particolare.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zuppa-di-zucca-allo-zenzero/551690

 

è vero, l'ho provata ed è buonissima

perdonami Silvana, stamattina non me la sono ricordata e quindi non ho messo il link.

Stasera non ho usato la zucca perchè abbiamo mangiato pasta e ceci ma domani sera rifaró la tua zuppa

grazie ragazze    alla fine ho fatto il risotto con provola e rosmarino ..... non son riuscita a trovare la ricetta e ho fatto da me      buonissimo    promosso anche dalla mia ragazza che non mangia tutti i formaggi  

Buon giorno,

uhm, buono il risotto zucca provola e rosmarino, devo provarlo anch'io!

Vi ho mandato la ricetta, scusate il ritardo.... 

Buona giornata  

Grazie Silvia

Ciao Cinzia! Non c'è di che, ci mancherebbe! spero che ti piaccia........... 

Buona giornata 

silviame wrote:

Buon giorno,

 

uhm, buono il risotto zucca provola e rosmarino, devo provarlo anch'io!

Vi ho mandato la ricetta, scusate il ritardo.... 

Buona giornata  

ciao silvia    io non l ho ricevuto  

Io sto facendo i tortelli e poi la metto pure nel minestrone, devo sempre fare le lasagne di wlapappa, mi sono slittate alla prossima zucca.

iaia50 wrote:

Io sto facendo i tortelli e poi la metto pure nel minestrone, devo sempre fare le lasagne di wlapappa, mi sono slittate alla prossima zucca.

che ricetta usi per i tortelli?

penso la sua

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/tortelli-di-zucca/543740

 ho risposto io perchè la Iaia, se fa le sue solite dosi, finisce di preparare i tortelli a Natale

silviame wrote:

Buon giorno,

 

uhm, buono il risotto zucca provola e rosmarino, devo provarlo anch'io!

Vi ho mandato la ricetta, scusate il ritardo.... 

Buona giornata  

Hei, anch'io voglio la ricetta l'importante è che la zucca sia quasi invisibile, una crema, insomma... altrimenti mio marito non lo mangia

ah ah chiara, anche a mio marito non piace la zucca ma la mia vellutata è costretto a mangiarla............ih ih potremmo organizzare una cena a base di zucca..........i miei mi odierebbero a vita  

Te la giro subito, e vai tranqui, io omogeneizzo prima di servire, quindi è proprio una crema e i pezzetti di zucca non si sentono!

alekos2 wrote:

silviame wrote:

Buon giorno,

 

uhm, buono il risotto zucca provola e rosmarino, devo provarlo anch'io!

Vi ho mandato la ricetta, scusate il ritardo.... 

Buona giornata  

ciao silvia    io non l ho ricevuto  

Ale cara, scusami, ieri sera ero decisamente fusaaaaaaaaa..........e rimba, l'ho mandata a alekos e non a alekos2..... 

Rimedio subito!

Un bacio

PS adesso mi guardo anch'io la ricetta dei tortelli di zucca di iaia.......i miei non li mangiano, ma potrei sempre farli per me..............e per mia mamma e ce li mangiamo alla vigilia a pranzo (da noi è tradizione assoluta mangiare i tortelli di zucca a pranzo della vigilia   &nbsp

alekos2 wrote:

ciao ragazze!!!! ho 600 gr di zucca da cucinare, che ricetta veloce e buonissima mi consigliate? non  l ho mai cucinata    grazieeeee  

Ale sai che anche io non l'ho mai fatta  quest'anno ho visto tantissime ricette .. ero tentata ma mio marito proprio non vuole neanche vederla  alla fine  com'è questa zucca    

wlapappa wrote:

pituffa wrote:

Se le piace lo zenzero, questa è molto buona e particolare.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zuppa-di-zucca-allo-zenzero/551690

 

è vero, l'ho provata ed è buonissima

perdonami Silvana, stamattina non me la sono ricordata e quindi non ho messo il link.

Stasera non ho usato la zucca perchè abbiamo mangiato pasta e ceci ma domani sera rifaró la tua zuppa

Ma figurati!  A momenti me ne scordavo io, siccome era da un bel po' che non avevo zucche a portata di mano!      

Anairda 80 wrote:

alekos2 wrote:

ciao ragazze!!!! ho 600 gr di zucca da cucinare, che ricetta veloce e buonissima mi consigliate? non  l ho mai cucinata    grazieeeee  

Ale sai che anche io non l'ho mai fatta  quest'anno ho visto tantissime ricette .. ero tentata ma mio marito proprio non vuole neanche vederla  alla fine  com'è questa zucca    

     anche il mio    però il risotto è venuto buonissimo è piaciuto a tutti.... parte della zucca l ho frullata l altra a pezzi.... è piaciuto anche a sara figurati e aveva anche la provoletta a pezzi e filava che una meraviglia    

wlapappa wrote:

penso la sua

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/tortelli-di-zucca/543740

 ho risposto io perchè la Iaia, se fa le sue solite dosi, finisce di preparare i tortelli a Natale

grazie cinzia!!!  

alekos2 wrote:

 

     anche il mio    però il risotto è venuto buonissimo è piaciuto a tutti.... parte della zucca l ho frullata l altra a pezzi.... è piaciuto anche a sara figurati e aveva anche la provoletta a pezzi e filava che una meraviglia    

Ale, io ho provato a guardare qui sul sito ma non ho trovato la ricetta del risotto con la zucca e la provola e il rosmarino come dici tu. Ce ne sono altre ma diverse. Mi mandi con un mp il procedimento e le dosi che hai fatto tu? grazie cara!

silviame wrote:

alekos2 wrote:

 

     anche il mio    però il risotto è venuto buonissimo è piaciuto a tutti.... parte della zucca l ho frullata l altra a pezzi.... è piaciuto anche a sara figurati e aveva anche la provoletta a pezzi e filava che una meraviglia    

Ale, io ho provato a guardare qui sul sito ma non ho trovato la ricetta del risotto con la zucca e la provola e il rosmarino come dici tu. Ce ne sono altre ma diverse. Mi mandi con un mp il procedimento e le dosi che hai fatto tu? grazie cara!

si certamente!!!!  

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-di-sola-zucca/547645  è una ricetta che ho inserito qualche tempo fa...è veloce e buona, secondo me

silvia, fatta ieri sera..buonissima,ce la siamo spazzolata!!!grazie ancora

voglio provare  anche come lully nel forno...mi ispira!

catem wrote:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-di-sola-zucca/547645  è una ricetta che ho inserito qualche tempo fa...è veloce e buona, secondo me

Ciao, ho guardato la tua ricetta, in pratica è lo stesso procedimento che uso io, solo con quantità leggermente differenti. Anche nella mia ricetta non sono previsti nè panna nè prezzemolo e anch'io la servo invece con una bella spolverata di parmigiano, crostini piccoli dorati e un bel filo d'olio al rosmarino homemade  

E confermo che è deliziosa  

daniclem71 wrote:

silvia, fatta ieri sera..buonissima,ce la siamo spazzolata!!!grazie ancora

Grazie a te che l'hai provata, è davvero semplice e veloce da fare, la prossima volta, se vi piace il pesce, prova a cuocere a varoma dei filetti di pesce (branzino, platessa, triglia, orata, quello che hai) leggermente salati, con un filo d'olio e qualche pomodorino e cappero............in meno di 30 minuti hai pronti primo e secondo!

Buona giornata  

Buongiorno a tutte

anche io ho fatto la crema di zucca di Silvia e confermo che è ottima

nel varoma ho messo la carta forno strizzata e ci ho cotto i filetti di branzino e le code di mazzancolle che ho aggiunto 8 minuti prima del termine.

Qualche mazzancolla l'ho messa nella zuppa, un filo d'olio, pecorino e....

temevo mio figlio facesse storie perchè quando torna dall'allenamento di calcio ha sempre molta fame e voglia di pastasciutta e invece ha leccato il piatto

Ho anche provato i cavolini di bruxelles, sempre con la ricetta di Silvia, ottimi anche quelli e insaporivano bene il secondo dato che il pesce era cotto a vapore

Silvia, secondo me potresti inserire la ricetta perchè si tratta un menu completo; in 25 minuti hai pronto sia il primo che il secondo.

Ciao Cin e grazie, sono felicissima che ti sia piaciuto tutto        e soprattutto che sia piaciuto a tuo figlio........wow, una bella soddisfazione!!! grazie!

Per la ricetta, fa lo stesso, anche perchè c'è già la ricetta di catem che è molto simile alla mia (che poi mia non è, è della mia venditrice) e di ricette di pesce a varoma ce ne sono parecchie.

Basta solo abbinare le due cose 

Buona giornata bella, un bacio  

Ciao a tutte, anche io sono alle prese con la zucca, me ne hanno regalata una, di quelle lunghe, gialle (avete presente un sitar? ecco forma e dimensioni pressocchè identiche :O ). Mercoled' ho fatto gli gnocchi secondo la ricetta di Marinaga che ho trovato proprio qui e mio figlio ha apprezzato non molto, di più! e nel w.e., visto che ho tempo, DEVO smaltire il resto della zucca. Voglio provare la zuppa con lo zenzero di sicuro e poi tentare di  fare le ricette di famglia: la torta salata che faceva la mia nonna paterna-  ma non ho la ricetta putroppo perchè la nonna non c'è più da tanti anni, devo andare a "memoria di gusto" e di impressioni mie, non so che ne uscirà-, e quella dolce della zia della mia mamma che a  me non piace molto (io tiro al salato ) ma alla mamma sì e (sempre che ne abbia conservato la ricetta )  vorrei prepararne una tutta per lei. Vi saprò dire...