Salve sono toscana e quindi non abituata ad usare la zucca, me ne hanno regalata mezza mi consigliate qualche buona ricetta testata ?
Forum Zucca
Mar, 09/09/2014 - 08:02
#2
ciao a me piace molto la zucca pertanto ogni anno amici e parenti me ne regalano .... ho provato e faccio queste ricette di cui 1 è la mia 
http://www.ricettario-bimby.it/ricette/confettura-di-zucca-al-cacao-e-cardamomo/721174
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panzucca-panini-sofficissimi/551070
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/lasagne-di-zucca/547241
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/muffin-alla-zucca/691681
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/biscotti-alla-zucca/551528
ovviamente il risotto che è super...
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/risotto-alla-zucca/666423
e la zuppa
http://www.ricettario-bimby.it/ricette/vellutata-di-zucca-e-patate/733280
le ho tutte fatte e testate personalmente. Premesso che i gusti sono gusti....
alcuni accorgimenti fatti da me:
per il pane alla zucca... trattieniti con il latte la quantità indicata è troppa (forse dipende dal tipo di zucca che uso io) quindi aggiungilo un pò alla volta
per i muffin puoi usare la stessa ricetta e fare il ciambellone se vai di corsa... e sostituire la noce moscata con la cannella e metti lo zucchero che l'autrice della ricetta non ha menzionato io ne ho messo un 120 grammi..
la marmellata è una buona alternativa per smaltire grosse quantità e averla nel tempo per fare crostate .. con l'aggiunta del cacao e il cardamomo (io lo trovo al supermercato nelle bustine dei semini vari che vanno ora di moda 
) ha un gusto che quasi non riconosci il sapore della zucca
per i biscotti aggiungi qualche aroma in più .. non hanno un sapore deciso ... si conservano nella latta per mesi.
il risotto si può fare in molti modi io faccio questo ma aggiungo un pò di speck a listarelle o striscioline per dargli un sapore più deciso
in seguito (appena avrò la zucca.. ) voglio provare le polpette
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/polpette-di-zucca-al-forno/554802
se ti serve qualche altro consiglio chiedi pure
Mar, 09/09/2014 - 07:52
#3
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/penne-con-crema-di-zucca/678812
anche questa l'ho provata e la trovo ottima! Ci aggiungo un minutino prima il formaggio molle tipo philadelp.a
Mar, 09/09/2014 - 09:43
#4
Ciao Antonella! ti ringrazio pure io sulle dritte per usare la zucca...anche a me piace un sacco ed è sempre utile avere una bella lista di ricetta! bella la tua marmellata!
Mar, 09/09/2014 - 09:57
#5
Ciao Antonella! ti ringrazio pure io sulle dritte per usare la zucca...anche a me piace un sacco ed è sempre utile avere una bella lista di ricetta! bella la tua marmellata!
grazieeee 
Mar, 09/09/2014 - 11:07
#6
Ti consiglio un buon risotto alla zucca e gorgonzola dell'utente annalisa borzacchiello,se vuoi un consiglio usa il gorgonzola a mascarpone sentirai ke bonta' fidati
Oppure puoi semplicemente tagliarla a fette ed arrostirla in una padella antiaderente x poi condirla con aceto balsamico ,olio e sale mmmm..sentirai ke bonta'
Mar, 09/09/2014 - 12:14
#8
A noi piace semplicemente fatta a fette e arrostita per benino in padella o messa in forno sempre a fette bassine cosparsa di origano e altre erbette, sale, pane pesto, un po' di parmigiano e olio!
Poi c'è la mia ricetta di vellutata se ti piace lo zenzero!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/zuppa-di-zucca-allo-zenzero/551690