i miei bambini mi chiedono di fare la pizza come quella del ristorante...per intenderci non troppo alta di spessore,qualcuno conosce il modo per farla rimanere più sottile durante la cottura?grazie a tutti
Forum suggerimento pizza!!!!!! cercasi
Ven, 04/20/2012 - 14:36
#2
Ciao ti consiglio la ricetta del libro base,io la modifico un po' perchè uso la pasta madre .. dividi l'impasto in3 o 4 palline che lasci lievitare poi le stendi sulla carta forno possibilmente con le mani allargando le dita e faccendola ruotare finchè non diventa grande come quella della pizzeria la farcisci mettendo pomodoro origano olio e sale poi il formaggio e poi quello che ti va secondo i vostri gusti, io le metto direttamente sul fondo del forno ma penso si possano cuocere anche nella teglia spero di averti aiutato almeno un po' 
Ven, 04/20/2012 - 15:17
#3
Dai uno sguardo qui c'è la mia ricetta e il metodo con pietra refrattaria
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/22856/pietra-refrattaria-pizza.html
Ven, 04/20/2012 - 18:56
#6
Hai provato questa?
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8836/pizza-alla-gioggio.html
Ottima ricetta+metodo!
Ciaoooooooo
Sab, 04/21/2012 - 12:06
#8
ANCHE IO FACCIO QUELLA AAAPSÈ È NON MI VIENE ALTA PER NIENTE. MAGARI LA DEVI STENDERE DÌ PIÙ