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Semifreddo pesche sciroppate e amaretti (contest pesche)


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Ingredienti

8 fetta/fette

per il gelato

  • 300 grammi panna
  • 350 grammi pesche sciroppate, congelate in pezzi
  • 200 grammi latte condensato
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia, facoltativo

per la base

  • 120 grammi amaretti
  • 45 grammi burro, temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio miele

per decorare

  • 2 metà di pesche sciroppate
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Preparazione della ricetta

    la base
  1. Mettere nel boccale gli amaretti e tritare 5 sec/vel 7
  2. Unire il burro a tocchetti insieme al miele e amalgamare 2 min/40°/vel 2
  3. Versare in uno stampo da plumcake, di circa 25 cm, su cui avremo disposto due fogli di carta forno e far aderire e compattare la base di biscotto al fondo con la spatola in modo omogeneo. Riporre in freezer per un'ora circa
  4. per il gelato alle pesche sciroppate
  5. Trascorso il tempo di riposo della base versare nel Closed lid le pesche sciroppate congelate, frullare 10 sec/vel 8 e mettere da parte. Pulire il Closed lid e asciugarlo
  6. Inserire la farfalla e versare la panna freddissima di frigo nel Closed lid, montare a vel 3,5 verificando la consistenza dal foro. Quando sarà soda unire il latte condensato e montare 5 sec/vel 4.
  7. Unire le pesche sciroppate e amalgamare con la spatola inserita nel foro del boccale per 20 sec/vel 5
  8. Versare nello stampo da plumcake e lasciare riposare in freezer per circa 4 ore.
  9. Sformare e decorare con le pesche sciroppate tagliate a fettine
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Se si dispone di uno stampo per plumcake dal fondo più sottile o stondato procedere iniziando dal gelato e dopo il riposo in freezer creare la base di amaretti.

E' possibile sostituire la panna fresca con panna vegetale già zuccherata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • SkarletV: ciao! Grazie mille! Circa 25 cm

    Creato da Ilsolleticonelcuore il 21. luglio 2020 - 06:43.

    SkarletV: ciao! Grazie mille! Circa 25 cm

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  • Sembra deliziosa!Di che dimensioni deve essere lo...

    Creato da SkarletV il 17. luglio 2020 - 17:22.

    Sembra deliziosa!Di che dimensioni deve essere lo stampo?

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