La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ciao tutti ma la quantità di liquido immesso deve essere comprensivo del sugo?sono alle prime esperienze e non e poi cosi facilie come sembra alla dimostrazione.ad esempio se volessi preparare pasta al fume risottata come dovrei fare
Ciao!
Ti consiglierei di iniziare seguendo qualche ricetta, per prenderci la mano.
In linea generale se hai un sugo abbastanza asciutto non devi conteggiarlo come "liquido".
La pastà al fumè è pancetta, pomodoro e panna giusto?
Io calcolerei come liquido il pomodoro e la panna, non calcolando il soffritto di cipolla+pancetta.
Se vuoi cucinare 300gr di pasta metterei 650gr di passata e poi (quasi alla fine, tipo 5 minuti prima del termine cottura pasta) la panna 100gr.
Usa pasta di ottima qualità con cottura almeno 12/15 minuti.
Ma ripeto: testa qualche ricetta prima di avvenuturarti
ciao tutti ma la quantità di liquido immesso deve essere comprensivo del sugo?sono alle prime esperienze e non e poi cosi facilie come sembra alla dimostrazione.ad esempio se volessi preparare pasta al fume risottata come dovrei fare
Cucinata come un risotto, tutto in un'unica pentola (Bimby): prima fai il sugo poi aggiungi liquido/pomodoro/brodo porti ad ebollizione e poi aggiungi la pasta cruda e cuoci
Scusate la domanda imbranata... ma se a qualsiasi sugo che faccio nel bimby aggiungo le quantità che avete indicato di acqua e cuocio direttamente la pasta ottengo la pasta risottata oppure si può fare solo con determinati sughi e con altri non funziona?
Domanda più che lecita!!!!
In linea di massima sì, basta aggiungere la giusta quantità di liquido e puoi risottare qualsiasi sugo!
Scusate la domanda imbranata... ma se a qualsiasi sugo che faccio nel bimby aggiungo le quantità che avete indicato di acqua e cuocio direttamente la pasta ottengo la pasta risottata oppure si può fare solo con determinati sughi e con altri non funziona?
Si la pasta fresca assorbe meno liquidi rispetto alla secca, quindi bisognerebbe sapere quale tipo di pasta intendi.
scusa se la domanda che faccio non è inj linea con questo argomento, ma vorrei sapere come faccio a fare la pasta risottata avendo un TM. 2, e quindi non nha la funzione
alcuni tipi di pasta e risotti li ho sempre fatti direttamente dentro al sugo però dovevo stare lì a girare e controllare che non asciugasse prima della cottura totale.
ci ho messo un pò a fidarmi della pasta dentro al bimby ma poi ho scoperto che viene buona!
Sono pochi gg che ho il bimby, ho provato la pasta risottata ed è buonissima. Ho un grande problema!!! Non riesco a dosare il sale
Ciao!
Io di solito metto un cucchiaino raso di sale..
Ma dipende dal tipo di condimento e dalla quantità.. Meglio stare un po' scarsi e magari assaggi 5 minuti prima del termine della cottura x poterne aggiungere.
Beh, io mi regolo così: per ogni 100gr. di pasta aggiungo circa 150 di acqua e per ogni 100gr. di riso ne aggiungo 220gr. Vi assicuro che nessuno si lamenta! Ciaoooo
grazie per la risposta! io volevo sapere quanto liquido devo mettere per le tagliatelle fresche. mi piacerebbe tanto saperlo!!!! ringrazio in anticipo! ciao a tutte!
Per 250 gr. di tagliatelle fresche i liquidi sono 330, ce ne sta circa gr. 500, quindi dovrai calcolare i liquidi in 660, ricordati che si cuociono velocemente e dovrai dare non più di 2 minuti, verifica durante la cottura.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
grazie per la risposta! io volevo sapere quanto liquido devo mettere per le tagliatelle fresche. mi piacerebbe tanto saperlo!!!! ringrazio in anticipo! ciao a tutte!
Ciao io la pasta la faccio sempre risottata ormai da tempo però ho incontrato persone che mi hanno detto che rimane meno digeribile perchè contiene l'amido...sarà vero????...a me non sembra...
Questo è un argomento molto complesso e a tale domanda non si può dare una risposta al volo, ma cercherò di sintetizzare.
La digestione degli alimenti comincia in bocca e dipende molto dalla masticazione.
Tutto il cibo in generale, ma gli amidi in particolare, devono essere ben masticati prima di essere inghiottiti: l'ideale sarebbe masticare ogni boccone di cibo per almeno 40 volte fintanto che diventi un impasto liquido, ma visto che all'inizio è difficile farlo così a lungo si suggerisce di deporre la posata tra un boccone e l'altro e senza accorgersi si allungherà notevolmente il tempo di masticazione. Bisogna inoltre prestare molta attenzione agli abbinamenti errati.
Troverai sul web, cercando amidi, risposta molto dettagliata e gli abbinamenti consentiti per facilitare la digestione degli amidi.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ciao io la pasta la faccio sempre risottata ormai da tempo però ho incontrato persone che mi hanno detto che rimane meno digeribile perchè contiene l'amido...sarà vero????...a me non sembra...
Regola generale: quantitativo di pasta + il doppio + 100 gr di liquido.
Il liquido può essere passata, semplice acqua o brodo.
Il quantitativo di liquido dipende tantissimo dal tipo, qualità della pasta e anche dalla forma: bisogna prenderci un attimo la mano.
In linea di massima si può provare con la dose standard e tenere il misurino con l'acqua pronto all'uso nel caso in cui la pasta si asciughi troppo.
Io lascio il misurino al suo posto solitamente ma non è una regola.
Ho notato che solitamente risulta migliore un formato medio piccolo oppure pasta lunga.
DAL NUOVO LIBRO "OGNI GIORNO PRIMI PIATTI"
Bimby consente di effettuare la cottura della pasta direttamente nel sugo rendendo la preparazione più nutriente, perché più ricca di amido e di sali minerali.
Questo metodo di cottura è particolarmente indicato in casi di inappetenza e magrezza.
La pasta cotta direttamente nel sugo presenta inoltre un elevato indice di sazietà che consente di ridurre leggermente la porzione, a tutto vantaggio di chi vuoi risparmiare in termini calorici. La digeribilità sarà fortemente influenzata dal sugo di cottura.
Ecco alcuni importanti consigli per la preparazione della "pasta risottata":
• Usare sempre pasta di ottima qualità e con tempo di cottura uguale a quello indicato nella ricetta. Sono particolarmente adatti a questo tipo di preparazione formati corti e compatti come le penne, le mezze penne e i sedanini.
• I tempi indicati sulla confezione daranno una cottura al dente. A seconda del gusto personale, cuocere l minuto in più o l in meno, tenendo anche presente che la pasta andrà fatta riposare qualche minuto prima di servirla e che, in questa fase, la cottura continuerà.
• Il tempo indicato nelle ricette per portare l'acqua ad ebollizione può variare a seconda della temperatura iniziale dell'acqua. 13 minuti standard sono perfetti se l'acqua è già bollente, come indicato negli ingredienti. Se l'acqua è calda, ma non bollente, il tempo va impostato a 5 minuti.
• A seconda del gusto personale, e alle esigenze alimentari di ogni persona, la quantità di sale usata per salare la pasta può essere aumentata o diminuita.
• Come regola generale, la quantità di acqua necessaria per la cottura della pasta risottata è il doppio del peso della pasta. Tuttavia, molti sono i fattori che possono comportare la variazione di questa regola. La quantità di acqua può dipendere dal tipo di condimento, dalla qualità della pasta e dai tempi di cottura. Per questo motivo, si raccomanda di seguire accuratamente le indicazioni della ricetta. In ogni caso, durante la preparazione della pasta risottata, è sempre meglio controllare la cottura dal foro del coperchio. A seconda del tipo e della qualità della pasta, potrebbe essere necessario aggiungere 20-30 g di acqua calda durante la cottura per ottenere il risultato cremoso tipico di questa preparazione.
• Le dosi indicate nelle ricette della pasta risottata possono essere dimezzate. Nel caso si desiderasse aumentare le dosi, si raccomanda sempre di tener conto della capienza massima del boccale, che è di 2 It.
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qualche idea testata...
http://www.ricettario-bimby.it/finder/3/risotta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9494/pennette-salsiccia-e-fiori-d...
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9525/pasta-mista-zucchine-e-cotto...
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11633/conchiglie-zucca-e-speck.html
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La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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Buongiorno a tutti! :D
Approfitto di questa discussione per chiedere a chi
voglia rispondermi ,
una ricetta facile e di sicura riuscita per
la pasta risottata: non l'ho mai fatta e mi chiedevo se c'è
una ricetta consigliabile per "la prima volta".
Lo so, probabilmente dovrei lanciarmi di più nell'uso
del Bimby, essere più temeraria, ma sono ancora inchiodata
dalla paura di scassarlo e di farmi guardare in cagnesco dai miei
commensali, sempre molto affamati...
Grazie moltissimo
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Ciao!
Ti consiglierei di iniziare seguendo qualche ricetta, per prenderci la mano.
In linea generale se hai un sugo abbastanza asciutto non devi conteggiarlo come "liquido".
La pastà al fumè è pancetta, pomodoro e panna giusto?
Io calcolerei come liquido il pomodoro e la panna, non calcolando il soffritto di cipolla+pancetta.
Se vuoi cucinare 300gr di pasta metterei 650gr di passata e poi (quasi alla fine, tipo 5 minuti prima del termine cottura pasta) la panna 100gr.
Usa pasta di ottima qualità con cottura almeno 12/15 minuti.
Ma ripeto: testa qualche ricetta prima di avvenuturarti
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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ciao tutti ma la quantità di liquido immesso deve essere comprensivo del sugo?sono alle prime esperienze e non e poi cosi facilie come sembra alla dimostrazione.ad esempio se volessi preparare pasta al fume risottata come dovrei fare
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:shy:
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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questo post è stupendoooooooo ed utilisssssimoooooo!!!!!!!
GRAZIE MILLE CHYA!!!!!!!!!!!
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Wow, che topic stupendo! Chya, sei mitica!
In cucina... M'illumino d'immenso...
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Cucinata come un risotto, tutto in un'unica pentola (Bimby): prima fai il sugo poi aggiungi liquido/pomodoro/brodo porti ad ebollizione e poi aggiungi la pasta cruda e cuoci
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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C'è anche quest'ottima
pasta risottata ai peperoni
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13456/farfalle-alla-crema-di-peperoni.html
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Grazie, Grazie molto utili anche le indicazioni per cuocere nel boccale la pasta all'uovo fresca
meciu
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La farfalla non è necessaria se hai il Tm31, ma nulla vieta di usarla cmq: io non l'ho mai usata.
X la quantità max:
http://www.ricettario-bimby.it/conosciamoci/le-nostre-conversazioni-quotidiane/14447/domanda-quantita-massima-di-riso-che-si-puo-cu
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/cosa-cucino-oggi/-richiesta-di-ricette/29144/quantita-riso-massima.html
http://www.ricettario-bimby.it/conosciamoci/le-nostre-conversazioni-quotidiane/20709/quanto-riso.html
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/18995/consiglio-quantita-riso-nel-boccale.html
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/9613/quanto-riso-posso-cucinare-nel-bimby.html
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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Scusate se mi intrometto, ma vorrei sapere quale è la dose massima di riso da fare nel bimby.E ancora è sempre necessaria la farfalla?Grazie Giudy
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Topic davvero interessante , grazie mille voglio proprio provare
=) Stefania
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Domanda più che lecita!!!!
In linea di massima sì, basta aggiungere la giusta quantità di liquido e puoi risottare qualsiasi sugo!
Nel dubbio chiedi!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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Scusate la domanda imbranata... ma se a qualsiasi sugo che faccio nel bimby aggiungo le quantità che avete indicato di acqua e cuocio direttamente la pasta ottengo la pasta risottata oppure si può fare solo con determinati sughi e con altri non funziona?
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Ciao!
Dipende anche che tipo di sugo prepari.. Quanto denso è e quanto volume fa oltre che peso..
Io non farei più di 400 gr di pasta con 900 gr di liquido tenendo sempre pronto un misurino di acqua calda nel caso in cui servisse.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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Ma secondo voi, nella pasta sia corta che lunga da fare risottata, quali sono le quantità di pasta per 4 non misere porzioni? e acqua?
____________________________________________________________
Maschietto sono :)... Romano pure :D
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grazie Chya72 !
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AGGIUNGO ALL'ELECO QUESTI SPAGHETTI CHE FACCIO SPESSO IN ESTATE
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11150/spaghetti-aromatici.html
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
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Ciao!
Io uso acqua fredda x la pasta mentre brodo caldo x i risotti..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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perdonate-mi , ma l'acqua quando si aggiunge , dev'essere fredda o bollente ?
grazie in anticipo (ho il bimby da 4 giorni )
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Ciao! Secondo me potresti seguire qualsiasi ricetta usando la farfalla con velocità 1.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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scusa se la domanda che faccio non è inj linea con questo argomento, ma vorrei sapere come faccio a fare la pasta risottata avendo un TM. 2, e quindi non nha la funzione
grazie di cuore.
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Il doppio di tot gr di pasta..
Con 200 gr di pasta , metti 500 gr di liquido.. 200*2+100.. Ciaoooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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perdona la mia ignoranza...non ho capito....la pasta tot grammi+ il doppio (ma di cosa???) + 100 gr di liquido.....help
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Infatti mi mantengo scarsa nel dosaggio però è un po' sciapetto. Seguirò il tuo consiglio. Grazie
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ottimo elenco!
alcuni tipi di pasta e risotti li ho sempre fatti direttamente dentro al sugo però dovevo stare lì a girare e controllare che non asciugasse prima della cottura totale.
ci ho messo un pò a fidarmi della pasta dentro al bimby ma poi ho scoperto che viene buona!
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Ciao!
Io di solito metto un cucchiaino raso di sale..
Ma dipende dal tipo di condimento e dalla quantità.. Meglio stare un po' scarsi e magari assaggi 5 minuti prima del termine della cottura x poterne aggiungere.
Ciao ciaoooooooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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Sono pochi gg che ho il bimby, ho provato la pasta risottata ed è buonissima. Ho un grande problema!!! Non riesco a dosare il sale
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si si....bellissimo argomento.Stavo proprio cercando di capire le proporzioni di acqua....ed ecco qu' la risposta!!!Siete mitiche!!!Grazie!!!!;)
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Argomento stupendo!!!!!!!!!!
Poter cuocere la pasta nello stesso sughetto è una delle tantissime cose fenomenali del
Io se posso cerco sempre questo tipo di ricette!
Trooooooooooppoooooooooo comodo!
E anche molto più gustoso (invece di cuocere la pasta nell'acqua semplice)
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Mi sto gonfiando come una pavonessa
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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EH! mia cara si cala sempre a 30 anni ero 1,65 a 50 1,55 e adesso non mi misuro più.
E' la conta alla rovescia esattamente come si fà con i bambini solo al rovescio
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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grazie!!!!!! sei grande!
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Per 250 gr. di tagliatelle fresche i liquidi sono 330, ce ne sta circa gr. 500, quindi dovrai calcolare i liquidi in 660, ricordati che si cuociono velocemente e dovrai dare non più di 2 minuti, verifica durante la cottura.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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grazie per la risposta! io volevo sapere quanto liquido devo mettere per le tagliatelle fresche. mi piacerebbe tanto saperlo!!!! ringrazio in anticipo! ciao a tutte!
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Questo è un argomento molto complesso e a tale domanda non si può dare una risposta al volo, ma cercherò di sintetizzare.
La digestione degli alimenti comincia in bocca e dipende molto dalla masticazione.
Tutto il cibo in generale, ma gli amidi in particolare, devono essere ben masticati prima di essere inghiottiti: l'ideale sarebbe masticare ogni boccone di cibo per almeno 40 volte fintanto che diventi un impasto liquido, ma visto che all'inizio è difficile farlo così a lungo si suggerisce di deporre la posata tra un boccone e l'altro e senza accorgersi si allungherà notevolmente il tempo di masticazione. Bisogna inoltre prestare molta attenzione agli abbinamenti errati.
Troverai sul web, cercando amidi, risposta molto dettagliata e gli abbinamenti consentiti per facilitare la digestione degli amidi.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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Ti rispondo io.
Si la pasta fresca assorbe meno liquidi rispetto alla secca, quindi bisognerebbe sapere quale tipo di pasta intendi.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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Grazie!!
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Il doppio del peso della pasta più 100 g di liquido
ES. 200 g di pasta 500 g di liquidi
Spero di essere stata chiara ciao Sara
Sara
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Scusa ma non ho capito una cosa: quantitativo di pasta + il doppio (ma il doppio di cosa????)
Sono un po' imbranata, per fare la pasta nel bimby ho sempre avuto difficoltà.... l'ho fatta 2 volte e non è venuta benissimo!!!
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Ciao io la pasta la faccio sempre risottata ormai da tempo però ho incontrato persone che mi hanno detto che rimane meno digeribile perchè contiene l'amido...sarà vero????...a me non sembra...
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Sul libro base:
pasta e fagioli
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/4710/pasta-e-ceci-tm31.html
conchiglie zucchine e non mi ricordo..
http://www.ricettario-bimby.it/finder/3/risotta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9494/pennette-salsiccia-e-fiori-di-zucca.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9525/pasta-mista-zucchine-e-cotto.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11633/conchiglie-zucca-e-speck.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11845/farfalline-con-zucchinecarote-e-frutta-secca.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13065/maccheroncini-alla-messicana.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14769/pasta-con-crema-di-ceci-e-mozzarella.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/2816/mezze-penne-con-zucchine-e-polpettine.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11005/spaghetti-con-pomodori-secchi-cotti-direttamente-nel-boccale.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11006/tagliatelle-ai-funghi-cotte-nel-boccale.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11935/orecchiette-con-i-broccoli.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10602/tagliatelle-funghi-porcini-e-zucchine.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14870/penne-goloso-sfiziose.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8129/troccoli-carciofi-zucchine-e-mazzancolle.html
http://www.ricettario-bimby.it/node/6600
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9504/bucatini-estivi.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10061/reginelle-con-noci-rucola-e-ricotta.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12173/spaghetti-cremosi-alle-zucchine.html
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15497/pennette-speck-e-rucola.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15324/castellane-con-salsicciamelanzane-e-mozzarella.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15317/pappardelle-con-pancetta-piselli-e-panna.html
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13456/farfalle-alla-crema-di-peperoni.html
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12638/tagliatelle-doro.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12148/spaghetti-ai-frutti-di-mare-corrada.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16655/spaghetti-spinaci-e-salsiccia.html
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16973/pasta-con-salsiccia-peperoni-e-semi-di-finocchio.html
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13398/spaghettini-al-tonno-fresco.html
http://www.ricettario-bimby.it/node/6320
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/4594/spaghetti-big-estate.html
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Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Messaggi:
Regola generale: quantitativo di pasta + il doppio + 100 gr di liquido.
Il liquido può essere passata, semplice acqua o brodo.
Il quantitativo di liquido dipende tantissimo dal tipo, qualità della pasta e anche dalla forma: bisogna prenderci un attimo la mano.
In linea di massima si può provare con la dose standard e tenere il misurino con l'acqua pronto all'uso nel caso in cui la pasta si asciughi troppo.
Io lascio il misurino al suo posto solitamente ma non è una regola.
Ho notato che solitamente risulta migliore un formato medio piccolo oppure pasta lunga.
DAL NUOVO LIBRO "OGNI GIORNO PRIMI PIATTI"
Bimby consente di effettuare la cottura della pasta direttamente nel sugo rendendo la preparazione più nutriente, perché più ricca di amido e di sali minerali.
Questo metodo di cottura è particolarmente indicato in casi di inappetenza e magrezza.
La pasta cotta direttamente nel sugo presenta inoltre un elevato indice di sazietà che consente di ridurre leggermente la porzione, a tutto vantaggio di chi vuoi risparmiare in termini calorici. La digeribilità sarà fortemente influenzata dal sugo di cottura.
Ecco alcuni importanti consigli per la preparazione della "pasta risottata":
• Usare sempre pasta di ottima qualità e con tempo di cottura uguale a quello indicato nella ricetta. Sono particolarmente adatti a questo tipo di preparazione formati corti e compatti come le penne, le mezze penne e i sedanini.
• I tempi indicati sulla confezione daranno una cottura al dente. A seconda del gusto personale, cuocere l minuto in più o l in meno, tenendo anche presente che la pasta andrà fatta riposare qualche minuto prima di servirla e che, in questa fase, la cottura continuerà.
• Il tempo indicato nelle ricette per portare l'acqua ad ebollizione può variare a seconda della temperatura iniziale dell'acqua. 13 minuti standard sono perfetti se l'acqua è già bollente, come indicato negli ingredienti. Se l'acqua è calda, ma non bollente, il tempo va impostato a 5 minuti.
• A seconda del gusto personale, e alle esigenze alimentari di ogni persona, la quantità di sale usata per salare la pasta può essere aumentata o diminuita.
• Come regola generale, la quantità di acqua necessaria per la cottura della pasta risottata è il doppio del peso della pasta. Tuttavia, molti sono i fattori che possono comportare la variazione di questa regola. La quantità di acqua può dipendere dal tipo di condimento, dalla qualità della pasta e dai tempi di cottura. Per questo motivo, si raccomanda di seguire accuratamente le indicazioni della ricetta. In ogni caso, durante la preparazione della pasta risottata, è sempre meglio controllare la cottura dal foro del coperchio. A seconda del tipo e della qualità della pasta, potrebbe essere necessario aggiungere 20-30 g di acqua calda durante la cottura per ottenere il risultato cremoso tipico di questa preparazione.
• Le dosi indicate nelle ricette della pasta risottata possono essere dimezzate. Nel caso si desiderasse aumentare le dosi, si raccomanda sempre di tener conto della capienza massima del boccale, che è di 2 It.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Messaggi:
Salve a tutti!
Questo sarà un elenco di ricette che prevedono la cottura della pasta nel sugo.
Quindi niente più 2 padelle sul fuoco: solo il Bimby, prima il sugo e poi ci si aggiunge la pasta.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova