Forum SILICONE O ANTIADERENTE?

Ciao Ale, anch'io come lully ho l'antiaderente da 12 e metto i pirottini di carta e vengono bene. Ho anche gli stampi in silicone (singoli e anche quello da 6), ma per i muffin mi trovo meglio con l'antiaderente, uso quelli in silicone per sformatini, panna cotta etc 

Buona giornata 

PS io lo dico piano pianissimo.......qui c'è il sole e caldo, che bello, non mi sembra vero.......... 

Io li iho entrambi e li utilizzo entrambi è vero che quelli al silicone devono raffreddarsi bene, io li lascio fuori dal forno anche per un ora e poi li tiro fuori e il vantaggio però è che non bisogna imburrarli......io ho comprato quelli con il sostegno in plastica così non ho problemi di instabilità e un altro vantaggio è che la teglia non occupa spazio perchè è piegabile e adattabile a qualsiasi spazio hai 

Mentre per le antiaderenti anche io per non imburrarli metto dei pirrottini di carta all'interno e poi sforno con gli stessi 

Io utilizzo gli stampini singoli per i muffins in silicone: erano in regalo tempo fa con una rivista. Questi sono fantastici: si possono sformare i muffins anche caldi, se non puoi aspettare. Lo stampo grande in silicone non mi piace perché distruggo sempre i dolcetti...Proverò a seguire il consiglio letto nel topic di sformare dopo una notte!

Anche io uso entrambi gli stampi ma preferisco quelli in silicone per la panna cotta, per il resto uso gli antiaderenti.

Ciao io uso sia antiaderente che silicone e mi trovo bene con tutti e due.

L'antiaderente va imburrato e infarinato o messa carta forno o pirottini di carta nel silicone non ci vuole niente solo un lavaggio con acqua prima di ogni utilizzo e basta che raffreddi bene prima di sfornare.

La cottura in stampi di silicone va fatta mettendo lo stampo vuoto sulla griglia riempire con l'impasto e infornare così l'impasto nello stampo non si muove.

Ciao Ale io prima usavo solo quelli antiaderenti.

Poi ho trovato quelli in silicone che secondo me sono una favola: non devi imburrare, riesci a sformarli perfettamente: l'unica accortezza è che siano COMPLETAMENTE freddi. io ormai mi regolo così: cuocio alla sera e sformo al mattino.

Io ho avuto problemi a sformare solo i primissimi tempi, quando non avevo ancora capito il trucchetto, ora riesco ad estrarre anche la ciambella a forma di rosa (bellissima da vedere) che è uno spettacolo.

Per quello che mi riguarda, ho trovato degli stampi, della SILIK....., che hanno un anello rigido di supporto, rimovibile, che secondo fa la differenza.

Baci a todos

Angela

Per toglierlo devi aspettare un po' che sfreddi almeno per certi impasti invece gli altri giri rovesci e rimetti in forno  ;) 

Anche secondo me quelli antiaderenti sono più comodi .. quelli in silicone anche se sono grossi li trovo più instabili .. 

Ciao ALE  io ho sia stampi di silicone e sia quelli antiaderenti sinceramente trovo quelli antiaderenti piu comodi ad estrarre basta avere l accortezza di imburrarli ed infariarli bene per quelli di silicone sono belli per le varie forme carine ma scomodi nel togliere l impasto cotto buona giornata :D

Io uso quella antiaderente, ne ho 2 , una da 6 e una da 12.

all'interno metto anche il pirottino di carta, i muffins nn si attaccano alla teglia e restano perfetti!!!

ciao iohoentrambe, mi trovo meglio con quella in silicone in quando con quella antiaderente mi si attaccano ee trovo difficolta nel toglierli dopo la cottura