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PARROZZO (con ingredienti giusti


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 6 uova
  • 150 gr. di farina
  • 150 gr. di mandorle
  • 10 gr. di mandorle amare o fialetta
  • 250 gr. di zucchero
  • 150 gr. di semolino
  • scorza di un limone
  • succo di un limone
  • succo di 1/2 arancia
  • 1 pizzico di sale
  • una bustina di lievito, .
  • Ingredienti per la copertura:
  • 150 gr. (circa) di cioccolato fondente.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare le mandorle, 20 sec, a vel. Turbo e mettere da parte. Versare lo zucchero e la buccia del limone, 20 sec. a vel. turbo, aggiungere i tuorli d'uovo e montare, 5 min. vel. 4 unire, con lame in movimento a vel. 5 le mandorle tritate, il semolino, il succo d'arancia e limone, un pizzico di sale e in ultimo il lievito. Mettere da parte in un ciotola. Nel ben pulito inserire la farfalla e montare gli albumi con un pizzico di sale, 3 min. (circa), 37° vel. 3-4. Unire quindi delicatamente gli albumi al composto. Versare in uno stampo unto e infarinato e cucocere in forno già caldo a 160° per 60 min. circa. (e' preferibile da mia esperienza il forno ventilato) Preparare la copertura mettendo nel il cioccolato: 10 sec. vel. 7 e fonderlo 4 min. 37° vel. 4 Terminata la cottura farlo raffreddare e ricoprirlo con il cioccolato fuso. Lo stampo ideale e' a forma di mezza sfera con diametro dai 18-20 cm. oppure l'impasto si può suddividere in due stampi dal diametro di 16 cm.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Lully, io ho seguito proprio

    Creato da fioca il 17. dicembre 2011 - 14:14.

    Lully, io ho seguito proprio questa sopra citata perchè non mi ricordavo esattamente quale avessi fatto l'anno scorso. poi le formine le ho unte e cosparse di semolino per non far attaccare l'impasto ed ora qndo assaggio "le stelline" si sente quel non so chè?! che mi ricollega al semolino e non alla farina.


    Fiorella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fioca ha scritto: io ho msso

    Creato da lully il 17. dicembre 2011 - 01:02.

    fioca

    io ho msso l'impasto in qsti stampini e poi ho decorato con cioccolata, ma un lavorone!!!!

    Fiò puoi indicarci la ricetta che hai seguito tu??? tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io ho msso l'impasto in qsti

    Creato da fioca il 17. dicembre 2011 - 00:59.

    io ho msso l'impasto in qsti stampini e poi ho decorato con cioccolata, ma un lavorone!!!!


    Fiorella

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  • chiara.falcone ha

    Creato da lully il 17. dicembre 2011 - 00:44.

    chiara.falconeCiaooooo! Si io la farina l'ho messa, ma ho saputo da esperte massaie abruzzesi che fanno il parrozzo (senza bimby ) da una vita, che la farina non ci va messa!! Si fa solo col semolino e x quanto riguarda il limone va un po' a gusto, secondo me basta il succo di mezzo limone e quello di meta' arancia! Fammi sapere i risultati, io domani ci riprovo! tmrc_emoticons.;)

    ciao Chiara, 

    la mia amica Stefania mi ha mandato la ricetta del parrozzo, anche lei è abruzzese e frequenta il forum!! solo semolino e arancia....

    pensa che ho anche lo stampo, domani no, ma lunedì lo farò sicuramente!!! tmrc_emoticons.) ti farò sapere!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Ciaooooo! Si io la farina

    Creato da chiara.falcone il 17. dicembre 2011 - 00:26.

    Ciaooooo! Si io la farina l'ho messa, ma ho saputo da esperte massaie abruzzesi che fanno il parrozzo (senza bimby ) da una vita, che la farina non ci va messa!! Si fa solo col semolino e x quanto riguarda il limone va un po' a gusto, secondo me basta il succo di mezzo limone e quello di meta' arancia!
    Fammi sapere i risultati, io domani ci riprovo! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chiara.falcone ha scritto:Ho

    Creato da lully il 16. dicembre 2011 - 00:08.

    chiara.falconeHo letto altre ricette ma di farina neanche l'ombra... Io ormai avevo seguito questa ma il risultato è stato da buttare... Un impasto gommoso e aspro, un limone è troppO, basta 1/2... Sorvolando sul resto... tmrc_emoticons.(

    ciao Chiara,

    ho cercato un pò in giro sul web e 5 ricette su 10 riportano 1 limone e il suo succo tra gli ingredienti...ma la farina l'hai messa poi??? sai vorrei provarlo anch'io....


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho letto altre ricette ma di

    Creato da chiara.falcone il 15. dicembre 2011 - 23:40.

    Ho letto altre ricette ma di farina neanche l'ombra...
    Io ormai avevo seguito questa ma il risultato è stato da buttare... Un impasto gommoso e aspro, un limone è troppO, basta 1/2... Sorvolando sul resto... tmrc_emoticons.(

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa ma la farina quando va

    Creato da chiara.falcone il 15. dicembre 2011 - 21:59.

    Scusa ma la farina quando va messa? tmrc_emoticons.~

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa è un'altra ricetta da

    Creato da lully il 19. dicembre 2010 - 01:55.

    questa è un'altra ricetta da rispolverare!!!! tmrc_emoticons.)

    lo farò in settimana!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • PARROZZO (con ingredienti giusti

    Creato da diamante400 il 24. gennaio 2009 - 02:13.

    la regione di provenienza e\ l\abruzzo viene usato in particolar modo a Natale ma va bene per chi e\ amante delle mandorle in ogni occasione. ciao tmrc_emoticons.D


    diamante400

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PARROZZO (con ingredienti giusti

    Creato da diamante400 il 24. gennaio 2009 - 02:13.

    la regione di provenienza e\ l\abruzzo viene usato in particolar modo a Natale ma va bene per chi e\ amante delle mandorle in ogni occasione. ciao tmrc_emoticons.D


    diamante400

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