Brioches morbide con crema gianduia è un ricetta creata dall'utente FrancescoMary. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 40min

Total

2h 10min

porzione/porzioni

9 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da FrancescoMary

published: 10-07-2024

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Panini morbidi con cuore di crema gianduia

1 vasetto di crema gianduia, (Libro base LE MIE RICETTE Bimby)
230 grammi di acqua
8 grammi di lievito di birra fresco, sbriciolato
50 grammi di zucchero semolato
1 uovo, medio
500 grammi di farina, Manitoba
50 grammi di burro
10 grammi di sale fino

Per decorare:

1 tazza di latte
1 tazza di granella di zucchero

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
RockStar Ben acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per l’impasto:

1. Nel boccale inserire 230g di acqua

2. 8g di lievito fresco di birra

3. 50g di zucchero semolato

4. Avviare:2 min./37°/vel.2

5. 1 uovo medio

6. 500g di farina Manitoba

7. 50g di burro freddo a cubetti

8. 10g di sale fino

9. Impastare per 3 min./vel.Spiga

10. Lasciar lievitare nel boccale per 1:30 h

11. Su un piano da lavoro trasferire l'impasto e dividerlo in 9 pezzi di ugual peso

12. Riempire ogni pezzo con della crema gianduia e richiuderlo per bene sigillando i bordi

13. Dare la forma di una palla e trasferire il tutto su un vassoio ricoperto di carta da forno bagnata e ben strizzata

14. Spennellare ogni singola palla con del latte e cospargere la superficie con granella di zucchero

15. Lasciar lievitare lontano dalle correnti d'aria per 30 minuti

16. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° in modalità statica ed infornare le brioches per 25 minuti o finché la superficie si sia dorata

17. Sfornare,lasciar raffreddare completamente fuori dal forno e servire

Consiglio

Chiuse ermeticamente si mantengono morbide per 2 giorni facendo attenzione alle temperature stagionali.Si possono conservare in frigo in un contenitore chiuso e riscaldare per qualche sec in microonde prima della consumazione.Per realizzare questa ricetta è stata utilizzata la ricetta del libro base verde del Bimby Tm5 (LE MIE RICETTE) disponibile sulla piattaforma Cookidoo :Crema gianduia. A piacere si puó aggiungere la granella di nocciole nel cuore dei panini dolci.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Conservazione Cottura Cottura in forno Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Ricette "regalo" In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Festa del papà Festa dei nonni Take Away Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Ricette per bambini Dessert Creme spalmabili e confetture Impasti Panini