BISCOTTI DANESI è un ricetta creata dall'utente Guarino Rosa Maria. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

BISCOTTI DANESI

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

70 pezzo/pezzi

Impasto

250 grammi burro, Freddo tagliato a cubetti, va bene pure il burro-Bimby
250 grammi farina 00
150 grammi zucchero
100 grammi farina 00
50 grammi farina di cocco
1/2 bustina lievito in polvere

Per la copertura

Q.b. zucchero
100 grammi cioccolato fondente

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 35min

Preparazione 1h 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Primavera Autunno Inverno San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette creative Dessert Riposo in frigorifero Ricette "regalo" Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

1) Nel

polverizzare 150 gr. di zucchero 10sec/vel.10.
2) Usare la spatola per far scendere lo zucchero dalle pareti verso il Fondo del

.
3) Aggiungere 250 gr. di burro freddo a cubetti (foto) e mescolare 1min/vel.5.

4) Aggiungere 250 gr di farina e mezza bustina di lievito e far sabbiare 10sec./vel.6 (foto), dopodiché impastare a spiga 3min.
5) Togliere l'impasto dal boccale e dividere in 3 parti uguali da riporre in 3 ciotole diverse. Nella prima aggiungere 50 gr. di scaglie di cocco; nelle altre due aggiungere in ognuna 50 gr di farina.

6) Mettere le 3 ciotole coperte con pellicola in frigorifero per almeno 1 ora (foto).
7) Dopo che i 3 impasti si saranno ben raffreddati, prendere un impasto per volta, stendere in sfoglia da 0,5 cm e tagliare velocemente i biscotti dando forme diverse a seconda del gusto: quelli del primo impasto al cocco, quelli del secondo impasto passati nello zucchero granuloso, altri semplici (da glassare al cioccolato, dopo la cottura). L'impasto riscaldato dal calore delle mani sarà difficile da manovrare, perciò siate veloci in questa a fase, e all'occorrenza riponete in frigo nuovamente.
tmrc_emoticons.8)

Adagiare i biscotti in teglie ricoperte da carta da forno.
9) Un segreto: riporre le teglie piene di biscotti per mezz'ora in frigo prima di infornarle, eviterà che i biscotti si allargheranno in fase di cottura;
10) Cuocere a 170° circa in forno già caldo per 15 minuti circa (dipende dal forno), avendo cura di far appena appena dorare.

Per la glassatura

1)Tritare nel

100 gr di cioccolato fondente a per 20sec/vel.10.
2) Sciogliere il cioccolato, 2min/50°/vel.2 e appena sarà raffreddato glassare i biscotti e far asciugare su carta forno.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

I biscotti si conservano per diverse settimane (se non finiscono prima!!!) in una scatola di latta, proprio come quelle che si vendono, dal tipico colore blu.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.