Ricette Bimby ®

1 Danubio dolce al cioccolato "Contest cioccolato a colazione"

Preparazione della ricetta

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero con la scorza d'arancia e polverizzare 15 sec./ vel 10;
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il latte, il lievito di birra sbriciolato o il lievito di birra secco e sciogliere 2 min./37° C/ vel. 2;
Aggiungere l'uovo, le farine, il cacao, il burro a pezzettini e il sale e impastare 3 min./vel. Spiga;
Lasciar lievitare l'impasto nel boccale per circa 2 ore (finchè l'impasto sarà raddoppiato di volume);
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, metterlo sul piano di lavoro e formare 15 palline da circa 40 gr l'una;
Stendete l'impasto di ogni pallina utilizzando il matterello ottenendo dei dischi di circa 1/2 cm di spessore;
Mettere al centro un cucchiaino di marmellata d'arancia e un cucchiaino di gocce di cioccolato, richiudere i dischi formando delle palline e posizionarli in una teglia imburrata o rivestita di carta forno con la chiusura rivolta verso il basso per evitare che si aprano durante la cottura;
Proseguire fino al termine dell'impasto e lasciar lievitare nuovamente per un'altra ora coperti, in forno con la luce accesa;
Quando le palline avranno lievitato, spennellarle con il tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 180° C per 40 minuti o forno ventilato 160° C per 30 minuti;
Servire le palline come monoporzione.