Bagna caüda è un ricetta creata dall'utente Bruna Paccagnella. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Bagna caüda

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

1 bottiglia/bottiglie

Bagna caüda

Per la salsa

5 acciughe sotto sale, Dissalare e togliere bene le lische
50 grammo Aglio di Caraglio, Spicchi puliti e senza germe
150 grammo latte intero
100 grammo olio di oliva

Aggiungi alla lista della spesa

6

45min

Preparazione 45min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Inverno

Preparazione della ricetta

Mettere aglio e latte nel

- Cuocere 30', 90°, Vel 1

Dopo i primi 15', togliere il tappo al coperchio del BIMBY, in modo che la parte acquosa evapori. Procedere con la cottura.
Trascorsi i 30', frullare per 10" a Vel. 5.
Inserire i filetti d'acciughe e continuare la cottura, senza tappo, per altri 10', 90°, Vel. 1. Controllare che le acciughe si siano sciolte, altrimenti proseguire la cottura di ca 3'.
A Vel. 2 aggiungere l'olio a filo dal coperchio continuando la cottura per 5', 90°.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Servire con verdure miste (finocchi, insalata belga, peperoni, peperoni arrostiti, cavolfiore, cardo crudo o cotto, topinambur, cavolo, carne cruda, fontina, patate bollite).
Per più commensali raddoppiare la dose

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.