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1 Maionese con uova cotte

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Maionese con uova cotte

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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Maionese con uova cotte

  • 30 grammi aceto di mele
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 grammi di olio di semi
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale l'aceto di mele e il sale, cuocere per 4 minuti a 90° vel 2 dopo di che portare la velocità a 7 e dal foro del coperchio aggiungere le uova. Chiudere con il misurino e versare piano piano l'olio che scenderà a filo nel boccale e lasciare emulsionare per almeno un minuto. Verificare la consistenza della crema e se necessario aggiungere altro olio e minuti per montarla a perfezione. Travasare in vasetto sterilizzato e lasciar raffreddare. Conservare in frigo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fpinchi: grazie mille. La proverò sicuramente

    Creato da Monterry il 19. ottobre 2019 - 19:24.

    fpinchi: grazie mille. La proverò sicuramente

    Monica

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  • roberta56:si o aceto bianco. le uova sono cotte è...

    Creato da fpinchi il 26. settembre 2019 - 11:41.

    roberta56:si o aceto bianco. le uova sono cotte è c'è l'olio che fa da conservante quindi in frigo può stare anche 10/15 gg (a me non dura mai di più tmrc_emoticons.;-))
    grazie per averla provata!

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  • Ottima bravissima!!!! Posso usare anche il limone?...

    Creato da roberta56 il 26. settembre 2019 - 11:30.

    Ottima bravissima!!!! Posso usare anche il limone? Quanto si conserva?Smile

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  • Monterry:grazie 1000 per averla provata. Io la uso...

    Creato da fpinchi il 25. settembre 2019 - 16:20.

    Monterry:grazie 1000 per averla provata. Io la uso (una volta raffreddata) anche per fare la salsa tonnata aggiungendo capperi, acciughe e tonno. Provala è molto molto buona.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ho provato tante volte a fare la maionese con uova...

    Creato da Monterry il 25. settembre 2019 - 16:08.

    Ho provato tante volte a fare la maionese con uova cotte, ma mi impazziva sempre.
    Oggi ho trovato la tua ricetta ed ho riprovato a farla.
    Finalmente ho fatto la maionese.. che dire "Divina". Buonissima

    Monica

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