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Variante di dado di carne a lunga conservazione


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Variante di dado di carne a lunga conservazione

  • 300 g carne magra senza nervi, a pezzi
  • 300 g verdure miste, a pezzi (gambi di sedano, carote, cipolle, aglio, pomodori, ecc)
  • 4 rametti erbe aromatiche, miste (basilico, rosmarino, salvia, alloro, prezzemolo)
  • 30 g vino rosso
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 curcuma
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico zenzero grattuggiato
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid i pezzi di carne: 10sec/vel7. Trasferire in una ciotola e mettere da parte;
  2. Mettere nel Closed lid le verdure miste e le erbe aromatiche: 10sec/vel5, riunire sul fondo con la spatola;
  3. Aggiungere il vino, la foglia di alloro, il chiodo di garofano e la carne tritata messa da parte, appoggiare il cestello al posto del misurino: 25min/Varoma/vel2.(il composto dovrà risultare abbastanza denso e abbastanza asciutto;
  4. Togliere il cestello e posizionare il misurino: 1min/vel7;
  5. Trasferire il composto nei barattoli o nei contenitori di ghiaccio, e far raffreddare il composto, prima di metterlo in freezer.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Munirsi di barattoli o contenitori per il ghiaccio per riporre il composto all'interno per poi congelarlo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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