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Inserimento di foto
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Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Variante di dado di carne a lunga conservazione
- 300 g carne magra senza nervi, a pezzi
- 300 g verdure miste, a pezzi (gambi di sedano, carote, cipolle, aglio, pomodori, ecc)
- 4 rametti erbe aromatiche, miste (basilico, rosmarino, salvia, alloro, prezzemolo)
- 30 g vino rosso
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 curcuma
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico zenzero grattuggiato
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6
45min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" i pezzi di carne: 10sec/vel7. Trasferire in una ciotola e mettere da parte;
- Mettere nel "coperchio chiuso" le verdure miste e le erbe aromatiche: 10sec/vel5, riunire sul fondo con la spatola;
- Aggiungere il vino, la foglia di alloro, il chiodo di garofano e la carne tritata messa da parte, appoggiare il cestello al posto del misurino: 25min/Varoma/vel2.(il composto dovrà risultare abbastanza denso e abbastanza asciutto;
- Togliere il cestello e posizionare il misurino: 1min/vel7;
- Trasferire il composto nei barattoli o nei contenitori di ghiaccio, e far raffreddare il composto, prima di metterlo in freezer.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Munirsi di barattoli o contenitori per il ghiaccio per riporre il composto all'interno per poi congelarlo.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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