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1 pollo senza glutine in salsa curcuma

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pollo senza glutine in salsa curcuma

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

per la teglia

  • 1 pollo medio a pezzi 1 carota media a pezzi 1 gambo di sedano a pezzi 1 porro medio affettato( solo il bianco ) 5 grani di ginepro 1 foglia di alloro 1 rametto rosmarino 1 peperoncino intero sale a piacere 40 gr olio EVO 200 gr vino bianco secco

per la salsa

  • 500 gr acqua 1 cucchiaio raso di dado vegetale Bimby 1 cucchiaio raso di curcuma 10 gr di maizena
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  • 6
    1h 35min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per la teglia
  1. mettere il pollo in teglia da forno, aggiungere , sedano , porro ,rosmarino, peperoncino ( facoltativo) ginepro, alloro, sale , vino bianco e olio

    amalgamare e lasciare macerare alcune ore
  2. inserire in forno statico 180° per 30 minuti poi a forno ventilato per 15 minuti,
  3. a cottura ultimata posizionare il pollo nel varoma senza carta per mantenerlo caldo.
  4. travasare nel coperchio chiuso non lavato il fondo di cottura della teglia (eliminando prima alloro, peperoncino, ginepro e rosmarino). unire dado, maizena , curcuma e acqua, impostare 9 min. 90°. vel 3 quindi 1 min. vel turbo, impiattare il pollo e irrorarlo con la salsa
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

per porziuoni maggiori usare 2 polli, aumentare del 30% gli ingredieni della salsa.

si può sostituire il pollo con tacchino. stessi tempi di cottura

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bavissimo! Dev'essere squisito

    Creato da Cygnus il 22. gennaio 2017 - 22:21.

    Bavissimo! Dev'essere squisitoLol

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie! alla prossima....

    Creato da mabaro2003 il 20. gennaio 2017 - 08:13.

    grazie! alla prossima....


    maurizio

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  • Ottimo,sapore delicato, molto gradevole al palato....

    Creato da Roberta19 il 19. gennaio 2017 - 21:26.

    Ottimo,sapore delicato, molto gradevole al palato. Complimenti

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