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Ingredienti
5 porzione/porzioni
- 700 g Trippa lessata e tagliata a listarelle
- 240 g Pomodori Pelati (1 Barattolo Piccolo)
- 140 g pancetta tesa, Tagliata a Cubetti
- 80 g vino bianco
- 80 g soffritto, Carote + Cipolle + Sedano.
- 30 g olio evo
- 1 cucchiaino Dado carne bimby
- q.b. Sale + Pepe Macinato Fresco + Peperoncino
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6
1h 15min
Preparazione 1h 15minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Immettere nel "coperchio chiuso" Olio + Verdure per il Soffritto. 5 sec. "antiorario" Vel.5. Raccogliere il trito nel fondo del "coperchio chiuso" .
2. Soffriggere per 5min. "velocità soft" temp. VAROMA. Lasciare libero il foro nel coperchio.
3. Inserire la Pancetta Tesa nel "coperchio chiuso" , precendentemente fatta a cubetti, 10 min. "velocità soft" temp. VAROMA. Lasciare libero il foro nel coperchio.
4.Inserire nel "coperchio chiuso" la Trippa lessata e tagliata a listarelle + Vino Bianco. 20 min. "velocità soft" temp. 100°C. Lasciare libero il foro nel coperchio.
5. Inserire nel "coperchio chiuso" i Pomodori Pelati+Concentrato di Pomodoro. Aggiungere Sale+Pepe macinato fresco+Peperoncino q.b. , 40 min. "velocità soft" temp. 100°C. Posizionare il misurino sul foro del coperchio in diagonale per permettere la fuoriscita del vapore.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
A cottura ultimata servire aggiungente una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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BuonIssime
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